Tipos de queso - Información de referencia

El queso es uno de los favoritos entre los gourmets. Se produce en todo el mundo. Hay alrededor de 500 variedades y tipos. Algunos son populares en

Todo lo que necesitas saber sobre el tofu y sus variedades para que te encante y puedas cocinarlo en casa.

El queso Roquefort es para verdaderos conocedores. No es apto para todos. Tiene un sabor y aroma distintivos e intensos. Además, tiende a enmohecerse.

El Grana Padano es un queso duro italiano elaborado con leche de vaca y tiene una textura granulada. Las ruedas de queso son cilíndricas, blancas o

Este es un queso duro suizo, que toma su nombre de la región suiza de Gruyère, elaborado con leche de vaca. El queso Gruyère es amarillo.

El queso azul de la marca alemana Dorblu se elabora con leche de vaca con la adición del hongo Penicillium roqueforti, que le da a la masa del queso su color característico.

El queso se puede elaborar con diversos ingredientes, dependiendo del resultado que se desee obtener. Pero, en general, el queso se elabora mediante un proceso llamado separación por agua.

Este es un queso semiduro de origen holandés. El queso es de color amarillo con grandes agujeros y tiene una consistencia firme. El queso Maasdam tiene

Este es un queso duro español elaborado con leche de oveja manchega, madurado entre 6 y 18 meses. Su textura es densa, seca y flexible hacia la corteza.

El mascarpone es un queso italiano, un queso suave, fresco y cremoso con una consistencia cremosa. Se elabora a partir de crema de leche con la adición de

Hay algunas cosas que debes tener en cuenta al congelar queso. ¿Tienes demasiado queso? No te preocupes, la mayoría de los quesos se pueden congelar hasta por un mes.

El Monterey Jack es un queso estadounidense semiduro elaborado con leche de vaca y madurado entre un mes y un año. El Monterey Jack puede presentar vetas de grasa.

Los amantes del queso llevan mucho tiempo debatiendo a qué tipo de queso pertenece la mozzarella.

Un artículo informativo sobre el vino y el queso franceses, así como sobre la cultura de su consumo.

Este es un queso italiano duro de color amarillo pálido, elaborado con leche de oveja. El Pecorino Romano tiene una textura densa y se desmorona al partirlo.

¿Prefieres un queso de cabra suave y sabroso o un parmesano denso y con sabor a nuez? Ofrecemos recetas para todos los amantes del queso.

Un queso italiano suave y joven, similar al requesón pero más cremoso, como la ricotta para untar, con un sabor ligeramente dulce. La ricotta se elabora a partir de:

Un queso fresco y suave con un sabor dulce y moderado y una consistencia delicada y pastosa. El queso crema se elabora a partir de leche y nata, no de leche y nata.

Estos quesos se consideran un tipo especial de manjar, popular entre los verdaderos gourmets y conocedores de alimentos exclusivos. El queso azul generalmente

Un queso en salmuera, tradicionalmente elaborado en Grecia con leche de oveja y leche de cabra. Feta también puede ser el nombre que se le da a los quesos elaborados