15 alimentos que no debes refrigerar

La refrigeración es esencial para muchos alimentos, pero algunos pueden dañarse a temperaturas tan bajas. Lo mejor es mantener estos alimentos fuera del refrigerador.

Melón y sandía

Para un sabor más intenso, deja los melones y sandías enteros a temperatura ambiente. Un estudio del Departamento de Agricultura reveló que la temperatura ambiente ayuda a conservar los antioxidantes. Sin embargo, si ya has cortado una sandía o un melón, guárdalo en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.

Papa

Las bajas temperaturas destruyen el almidón de las patatas, dejándolas con un sabor desagradablemente dulce y una textura granulada. Un lugar fresco y oscuro es su mejor aliado.

Miel

La miel se cristaliza más rápido a bajas temperaturas. La temperatura ambiente es la mejor para mantener este edulcorante natural con su consistencia ideal.

Café

La humedad en el refrigerador puede provocar condensación, lo que puede arruinar el sabor del café molido o en grano. Guárdelo en un recipiente hermético en la alacena.

Tomates

Los tomates se marchitan y pierden su textura con el frío. Guárdalos a temperatura ambiente (los que aún no están maduros se pueden colocar en el alféizar de la ventana). Si maduran demasiado, es el momento de preparar mermelada de tomate o salsa de tomate al horno.

Cebolla

Las cebollas sin cortar no deben guardarse en el refrigerador. La humedad hará que se enmohezcan y se ablanden más rápido. Evite la luz solar directa y, después de cortarlas, guarde las cebollas en una bolsa reutilizable en el cajón de las verduras.

Ajo

Conserva el rico sabor del ajo guardándolo en un recipiente fresco, seco y con aire acondicionado. Los dientes de ajo individuales se pueden conservar hasta por 10 días.

salsa picante

No es necesario refrigerar la salsa picante. Contiene suficiente vinagre para prevenir el crecimiento bacteriano, y el picor del chile es más intenso a temperatura ambiente.

Crema de chocolate y nueces

Esta pasta es mucho más fácil de untar cuando se almacena fuera del refrigerador, y el característico sabor a chocolate se aprecia mejor cuando el producto no está refrigerado.

Pan

El pan puede enmohecerse fuera del refrigerador, pero el refrigerador lo reseca. Guarda las hogazas a temperatura ambiente. Si tienes más pan del que necesitas, congélalo y úsalo para tostar.

Cojones

Las bajas temperaturas ayudan a evitar que los aceites vegetales de los frutos secos se echen a perder y se enrancien, pero pueden debilitar su sabor; además, los frutos secos sin cáscara pueden absorber olores del refrigerador. Guarda los frutos secos en un recipiente hermético en la despensa. Si ya tienes una buena cantidad de frutos secos en el refrigerador, tuéstalos en una sartén seca antes de usarlos.

Manzanas

Las manzanas recién cosechadas se conservan bien (y lucen preciosas) en tu mesa. Si no las consumes en una o dos semanas, puedes guardarlas en el refrigerador.

Palta

La textura cremosa característica del aguacate se disfruta mejor a temperatura ambiente. Si tienes muchos aguacates maduros y no piensas usarlos pronto, puedes refrigerarlos para conservarlos durante unos días más.

Frutas de hueso

Deja que los duraznos, albaricoques, nectarinas y ciruelas maduren a temperatura ambiente. Si no tienes tiempo para consumirlos pronto, guárdalos en el cajón de las verduras del refrigerador para que se conserven por unos días más.

bayas

Las bayas frescas de una granja local se conservan mejor a temperatura ambiente, así que conviene consumirlas lo antes posible. Para conservarlas por más tiempo, refrigérelas. Evite las bayas en mal estado y enjuáguelas inmediatamente antes de comerlas.