Caqui: sus propiedades beneficiosas, cómo elegirlo y conservarlo.

Foto del caqui: propiedades beneficiosas, cómo elegirlo y conservarlo.

Mucha gente considera el caqui una fruta. Pero los expertos afirman que, en realidad, se trata de una baya. Y pocos saben que se aprecia no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales.

Propiedades beneficiosas

El caqui es muy saludable.Con su uso regular, puede normalizar el funcionamiento de los sistemas nervioso y hormonal, así como "prolongar la juventud" al ralentizar el proceso de aparición de canas y prevenir la aparición de manchas oscuras.

Gracias a su contenido en vitaminas y minerales, el caqui posee numerosas propiedades medicinales: mejora la visión, reduce la presión arterial, ayuda a combatir los trastornos intestinales, repone las reservas de hierro del organismo, refuerza el sistema inmunitario y, además, es un antidepresivo natural.

Las bayas contienen licopeno, un antioxidante con propiedades anticancerígenas. La actividad del licopeno aumenta con el tratamiento térmico, lo que hace que los caquis sean aptos para hornear y guisar.

Los caquis son ricos en vitamina P o rutina. Son beneficiosos para personas con patologías vasculares o enfermedades asociadas con una permeabilidad vascular reducida.

Los caquis tienen un contenido de potasio similar al de los dátiles; esta fruta es rica en este micronutriente. Además, desempeña un papel importante en el equilibrio hídrico del organismo, eliminando eficazmente el exceso de líquido.

Un componente valioso del caqui es el betacaroteno. Este interviene en la síntesis de la rodopsina, un pigmento de la retina. Su deficiencia afecta la visión nocturna y la percepción del color. Cuanto más brillante sea el color de la fruta, mayor será su contenido de betacaroteno.

Esta baya contiene mucha vitamina A, esencial para la renovación celular, incluidas las células de la piel. El consumo regular de alimentos ricos en betacaroteno provoca que la vitamina A se deposite en el tejido graso, lo que confiere a la piel un ligero bronceado.

Esta baya también puede utilizarse como base para mascarillas nutritivas: la pulpa de caqui tonifica perfectamente la piel y elimina los puntos negros.

Pero hay otra cara de la moneda. El contenido total de azúcar de la fruta es del 10,8%. Por lo tanto, es mejor consumirla durante la primera mitad del día, antes de las 4 de la tarde, cuando el cuerpo necesita más energía.

No se deben consumir más de cuatro caquis al día. Los taninos presentes en estas bayas pueden causar estreñimiento y obstrucción intestinal, especialmente si el caqui no está maduro. No deben consumirse con el estómago vacío ni dárselas a niños menores de 3 años.

Receta magdalenas de caqui.

Cómo elegir

La madurez de la baya depende directamente de la variedad. Las más deliciosas se consideran miel y reyezuelo de chocolate, Mandarina, Caqui Sharon, Mujer rusa, higo variedades de caqui.

También es importante prestar atención a la integridad de la fruta: la piel no debe estar dañada. ¿Has notado manchas negras en el caqui? Esto significa que se está echando a perder. Aunque los caquis estén maduros, no se conservarán bien si están demasiado blandos. Además, son muy delicados, por lo que es importante guardarlos en un recipiente resistente (una caja o una tapa) al transportarlos a casa.

Cómo almacenar

Los caquis frescos se conservan bien durante dos o tres días en el refrigerador o en el balcón. ¿Quieres conservarlos por más tiempo? Hay tres opciones.
• Secado
Los caquis secos se conservan hasta un año. Su sabor se sitúa entre el de los albaricoques secos y el de los dátiles. Pélelos, córtelos en trozos y séquelos en el horno a 45 °C.
• Congelación
Las bayas se conservan hasta seis meses. Consejo: Antes de congelarlas, colóquelas en una bolsa de plástico bien cerrada para evitar que se evapore la humedad.
• Conservación
La mejor manera de conservar los caquis para su uso futuro es preparar compota o mermelada. Sin embargo, es importante recordar que muchas vitaminas se pierden durante la cocción.

Nota