Orejas de hojaldre (aperitivo de hojaldre)

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 aperitivos

El hojaldre es la base perfecta para una variedad de aperitivos crujientes. Esta receta propone tres tipos de aperitivos salados: palitos de queso con semillas de sésamo, palmieres (o orejitas) con salsa pesto y empanadillas rellenas de tapenade (una pasta de aceitunas). Para prepararlos, necesitarás hojaldre ya preparado y los rellenos que se indican a continuación, que también puedes encontrar ya elaborados en la tienda. Así, disfrutarás del proceso de preparación y tus invitados deleitarán esta variedad de aperitivos originales y deliciosos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Queso de matorral con semillas de sésamo

Media lámina (125 g) de hojaldre congelado, descongelar en el refrigerador.
1 huevo batido con 2 cucharadas de agua, para engrasar.
4 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
2 cucharadas de semillas de sésamo

Orejas de hojaldre con pesto

Media lámina (125 g) de hojaldre congelado, descongelar en el refrigerador.
2 cucharadas de pesto

Bolsillos con tapenade

Media lámina (125 g) de hojaldre congelado, descongelar en el refrigerador.
2 cucharadas de tapenade de aceitunas
1 huevo batido con 2 cucharadas de agua, para engrasar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: hojaldre, queso parmesano, salsa pesto, tapenade (pasta de aceitunas), sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
Queso de matorral con semillas de sésamo

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un cuadrado de 20 cm. Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea con queso parmesano y semillas de sésamo. Dobla la masa por la mitad y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Enróllalas varias veces y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando 2,5 cm de separación entre ellas. Refrigera durante 10 minutos.

Hornea los palitos durante unos 20 minutos, hasta que estén bien dorados (las zonas retorcidas pueden abrirse un poco al hornearse, pero seguirán teniendo un aspecto precioso). Los palitos se pueden guardar en un recipiente hermético durante 2 días..

Orejas de hojaldre con hierbas

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un cuadrado de 20 cm. Unta pesto por toda la superficie. Enrolla la masa hacia el centro por ambos lados opuestos. Envuelve en film transparente y refrigera durante 20 minutos (o puedes preparar la masa con un día de antelación y refrigerarla).

Corta la masa en porciones de poco más de 0,5 cm de grosor y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando 4 cm de separación entre ellas. Hornea durante 10 minutos, luego dales la vuelta y continúa horneando durante otros 10 minutos, hasta que estén bien doradas. El palmier se puede conservar en un recipiente hermético durante 2 días..
Bolsillos con tapenade

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un cuadrado de 20 cm. Con un cortador de galletas de 6 cm, corta 12 círculos y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Pinta los bordes de la masa con huevo batido. Coloca una pequeña cantidad de tapenade en el centro de cada círculo. Dobla cada círculo por la mitad y presiona suavemente los bordes. Pinta la parte superior de los círculos con huevo batido y refrigera durante 10 minutos. También puedes preparar estos bocadillos en forma de bolsitas.

Hornea las empanadillas durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Los sobres se pueden guardar en un recipiente hermético durante 2 días..