Pan de jamón
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 rollo
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 rollo
El pan de jamón es un pan navideño venezolano que se vende en panaderías de todo el país desde el 1 de diciembre hasta Año Nuevo. Este pan festivo con jamón, aceitunas y pasas es un manjar muy popular no solo en Navidad, sino durante todo diciembre, cuando se sirve en todas las mesas. "En mi familia, siempre horneábamos dos panes de jamón en Nochebuena", dice la autora de la receta, Larisa Álvarez. "Uno se comía durante el día y el otro se servía para la cena navideña. Cometí el error de hornear solo uno, porque para la hora de la cena casi no quedaba nada. ¡No cometan el mismo error que yo! ¡Buen provecho!"
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente.
- 450 g de lonchas finas de jamón
- 0,5 tazas de aceitunas verdes picadas
- 0,5 tazas de pasas bien compactadas
- 1 huevo grande
- Harina de primera calidad para trabajar con masa (según sea necesario)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, jamón, aceituna, pasa
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Si la masa de pizza está pegajosa al tacto, enharina ligeramente la superficie de trabajo. Extiende la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de 30x40 cm y 0,3 cm de grosor.
- Coloca las lonchas de jamón sobre la masa, dejando un borde de 1 cm en ambos lados cortos. Espolvorea uniformemente con aceitunas y pasas. Comenzando por el lado más largo, enrolla la masa formando un cilindro. Colócalo con la costura hacia abajo sobre la bandeja de horno preparada.
- En un tazón pequeño, bate el huevo con un poco de agua y pinta generosamente el panecillo. Pincha la superficie del panecillo varias veces con un tenedor, con cuidado de no perforar la masa por completo.
- Hornear hasta que adquiera un color dorado intenso, aproximadamente 60 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos, luego cortar en rodajas con un cuchillo de sierra y servir.
Autor de la receta - Larisa Álvarez – chef, profesora de cocina
Categorías:
Recetas similares
