Sopapillas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 191, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 112 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 191, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 112 mg, azúcar 13 GRAMO.
¡Es imposible no enamorarse de estas esponjosas donas mexicanas con una crujiente cobertura de azúcar y canela! Las donas en sí no son demasiado dulces, pero la cobertura y un toque de miel las convierten en un verdadero manjar. Disfrútalas calientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Sopapilla
- 2/3 taza de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal gruesa
Cubierta
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- Miel para rociar
- Equipos especialesTermómetro para freír, aceite vegetal para freír
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, leche, manteca de cerdo, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Sopapilla:
En una cacerola pequeña, calienta la leche y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté tibia al tacto. - En el bol de una batidora de pie con gancho para amasar, añade la harina, la manteca, el polvo de hornear y la sal. Mezcla durante 1 minuto. Mientras bates a velocidad media, vierte la mezcla de leche tibia. Mezcla hasta que la masa forme una bola. Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora.
- Vierta 5 cm de aceite en un caldero y caliéntelo a 190 °C. Cubra la bandeja de horno con papel de cocina.
- Cubierta:
En un bol mediano, mezcla el azúcar y la canela; reserva. Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de 15 x 30 cm, de unos 0,3 cm de grosor. Corta la masa en cuadrados de 5 cm y fríelos en tandas de 6 hasta que estén dorados, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado. - Con una espumadera, retire las sopapillas calientes del aceite y colóquelas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente. Espolvoree las sopapillas con azúcar y canela y mézclelas bien. Transfiéralas a una fuente y rocíelas con miel. Sirva calientes.
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