Tortillas fritas con salsa de chocolate

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 79, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 62 mg, azúcar 5 GRAMO.

Esta receta es una versión simplificada de las sopapillas mexicanas: en lugar de masa, freímos trozos de tortillas de trigo en aceite. Espolvoréalas con azúcar, cúbrelas con una salsa de chocolate casera rápida, ¡y a disfrutar! Una excelente idea para un postre de todos los días.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

salsa de chocolate

0,5 tazas de azúcar moreno
Una pizca de sal gruesa
0,5 tazas de cacao en polvo
3 cucharadas de mantequilla sin sal
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Sopapillas

Aceite vegetal para freír
4 tortillas de trigo, de 20 a 25 cm de diámetro, cortadas en triángulos o tiras.
Azúcar granulada para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Prepara la salsa:

En una cacerola pequeña, combine 1/4 de taza de agua, azúcar morena y sal. Lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Incorpore el cacao en polvo y mezcle hasta obtener una consistencia suave. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla. La salsa se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calentar antes de servir..
En una sartén grande y profunda, calienta 1 cm de aceite vegetal a 175 °C según un termómetro para freír.

Preparar sopapillas:

Fríe las tortillas por tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, de 1 a 2 minutos por tanda. Calienta el aceite a 175 °C entre cada tanda.
Colocar sobre un plato forrado con papel absorbente y espolvorear generosamente con azúcar por ambos lados. Rociar con salsa de chocolate.