Manteca de cerdo

• Sopapilla
• Cubierta

¡Te enamorarás de estas esponjosas donas mexicanas con una crujiente cobertura de azúcar y canela! Las donas en sí no son demasiado dulces, pero la cobertura y un toque de miel las convierten en un verdadero manjar. Disfruta estas sopapillas calientes. leer más

• Masa
• Relleno para empanadas
• salsa alioli

Estas crujientes empanadillas mexicanas, rellenas de carne picada picante y pimientos, se fríen hasta que estén doradas y se sirven como aperitivo con alioli casero. Se pueden preparar con masa comprada o casera. leer más

El har gow es un plato popular de dim sum en China. Estas empanadillas de camarones son conocidas por su masa ligeramente masticable y translúcida, su relleno de camarones de color naranja y sus numerosos pliegues diminutos, considerados un reflejo de la habilidad del chef. leer más

Ninguna mesa de dim sum está completa sin siu mai, empanadillas abiertas. Si bien la receta del relleno varía de un restaurante a otro, los siu mai de cerdo y camarones son particularmente populares. Remojar la panceta de cerdo y los camarones en una solución con - leer más

Prepara chorizo ​​mexicano casero específicamente para el relleno de esta quesadilla. Simplemente mezcla carne de cerdo molida con las especias tradicionales del chorizo ​​mexicano: chile ancho, comino, pimentón, orégano seco, una pizca de canela y... leer más

Las carnitas son un platillo mexicano que se prepara en una sola olla, cocinando lentamente la carne de cerdo en mantequilla o manteca con especias. Después de un rato, verás cómo la carne pasa de estofarse a freírse, y los tiernos trozos de cerdo se cubren con... leer más

• mezcla de especias
• Escabeche
• Empanizado
• Embutido

La pechuga de pollo se frota con una mezcla de especias y pimentón, y se marina durante una hora en una marinada de leche fermentada. Luego se reboza con pan rallado de copos de maíz y se hornea hasta que quede crujiente. El interior es increíblemente jugoso y tierno. leer más

• Alas de pollo
• salsa picante

Las alitas de pollo se hornean en grasa especiada y luego se fríen hasta que queden crujientes, lo que resulta en un sabor súper jugoso y delicioso. Pero lo que las distingue de otras alitas es la salsa especial y picante "Torch" con chile "Ghost", considerada una de las mejores... leer más

• Cerdo
• cebollas rojas encurtidas

Esta sencilla y deliciosa receta de carnitas en olla de cocción lenta impresionará a cualquier amante de los tacos. Una vez que la carne esté lista, fríela en una sartén hasta que esté crujiente justo antes de servir. Y no olvides marinar... leer más

"Para el Día de Muertos, decidimos hacer unos tamales laboriosos y hacer una 'tamalada', donde toda la familia se reúne en la cocina para hacer tamales. Nos da la oportunidad de reunirnos todos para celebrar y honrar a nuestros ancestros, y al final del día, leer más

• Pastel
• Relleno

Si le preguntas a la gente de Pie Town qué pedir en el Good Pie Cafe de Michael Rawle, te recomendarán el pastel de manzana de Nuevo México. Es básicamente Nuevo México en forma de pastel: chiles verdes, piñones y la bandera del estado adornando la masa. leer más

• Urdimbre
• Manzanas

Si planeas servir tarta de manzana en un día festivo, hornéala con dos semanas de anticipación, congélala y olvídate de ella hasta justo antes de servirla. Para asegurarte de que la tarta tenga un sabor tan bueno como recién horneada, descongélala durante la noche en - leer más

• pan plano frito

Estos tacos son muy populares en los festivales de nativos americanos en los Estados Unidos. Se originaron en el suroeste a finales del siglo XIX gracias al ingenio de los nativos americanos al usar los ingredientes que tenían a mano. El ingrediente principal de estos tacos es leer más

• Cerdo
• salsa de chile ancho
• Masa de maíz

Hay muchas razones para reunir a toda la familia, y una de ellas es preparar tamales, lo cual requiere un par de manos extra. Este platillo se ha asociado durante mucho tiempo con las fiestas en México, especialmente con la Navidad, pero la tradición es leer más

• Pollo
• Salsa

Para preparar este plato, los muslos de pollo se empanan dos veces y se fríen hasta que queden crujientes por fuera y jugosos y tiernos por dentro. Se recomienda usar un termómetro para freír para mantener la temperatura adecuada. leer más

Este guiso se diferencia del tradicional relleno de pan estadounidense para pavo tanto en sus ingredientes como en su apariencia, pero como guarnición para aves asadas, no es menos magnífico. La guarnición se prepara al estilo de los tamales de maíz, un plato mesoamericano. leer más

• Pastel
• Relleno

El pastel de nueces pecanas es un postre tradicional estadounidense, que se suele servir en Acción de Gracias y otras festividades de otoño e invierno. Su corteza desmenuzable y tierna, y su suave relleno de crema pastelera con sabor a caramelo y crujiente... leer más

Estas crujientes tortitas de patata obtienen su delicioso color vibrante y su rico sabor gracias a la adición de remolacha y zanahoria ralladas. Los latkes se fríen tradicionalmente en grasa de pollo, pero se puede usar aceite vegetal en su lugar. Freír - leer más

• Masa
• Relleno
• Salsa

Estos knishes suaves y esponjosos están rellenos con todos los ingredientes de una sopa de pollo clásica. "Lo mejor de la sopa de pollo de mi abuela Celia era lo tierno que quedaba el pollo, sin importar cuánto tiempo lo cocinara", leer más

• Cerdo estofado
• Masa de maíz

Aunque los tamales se pueden preparar durante todo el año, estos rollos de maíz mesoamericanos se sirven tradicionalmente en días festivos. Los rellenos pueden variar (pollo, cerdo o res) para satisfacer todos los gustos. Todos son muy populares. Esta receta incluye... leer más

El maíz cremoso es una guarnición popular en la cocina del sur de Estados Unidos, que se sirve con mariscos o pollo, o se come solo como aperitivo. Se utiliza maíz fresco, preferiblemente tierno. Después de cortar los granos, se raspan con un cuchillo. leer más

Los biscochitos son galletas crujientes, parecidas a las de mantequilla, con un delicioso sabor a anís y canela; son un dulce tradicional de Nuevo México. Bobby aprendió la receta después de visitar Albuquerque. La masa para los biscochitos se amasa... leer más

• Relleno de carne
• Envoltura
• Masa de maíz

Los tamales son un plato tradicional mesoamericano, que se remonta a los antiguos aztecas. Trozos de masa de harina de maíz se envolvían en hojas de maíz secas y se hervían. Hoy en día, los tamales se rellenan con mayor frecuencia con carne, como en esta receta. Desmenuzado - leer más

Esta es una mezcla tradicional francesa de harina y grasa, sofrita y utilizada para espesar salsas y caldos. Se puede usar mantequilla o, si se dispone de ella, grasa derretida. La mezcla se sofríe a fuego medio. leer más

Estas tortillas de maíz son muy populares en el sur de Estados Unidos. Son fáciles de preparar, se fríen en una sartén y son ideales para el desayuno. La masa se puede guardar en el refrigerador durante varios días. Es muy práctico prepararla la noche anterior y comerla por la mañana. leer más

Una olla de cocción lenta es ideal para preparar rápidamente sopa de frijoles secos. Mezcle los frijoles con cebollas salteadas, pimientos dulces y picantes, espolvoree con especias, vierta el caldo y cocine en una olla a presión. Cuando la sopa esté lista, licúela y... leer más

A todos nos encantan las patatas fritas perfectas, recubiertas uniformemente con una corteza dorada y crujiente por todos lados y tiernas, casi cremosas, por dentro. Pero eso no siempre ocurre en una sartén. Una excelente manera de prepararlas es leer más

Las alitas de pollo picantes estilo Buffalo han sido consideradas durante muchos años uno de los aperitivos para acompañar la cerveza más codiciados y populares en Estados Unidos y en el extranjero. Existen innumerables maneras de prepararlas, y el resultado son unas alitas de pollo crujientes, jugosas, picantes e increíblemente deliciosas. leer más

Para preparar esta salsa, no es necesario asar la carne o el pollo para aprovechar sus deliciosos jugos. Se puede hacer con cualquier grasa que tengas a mano: manteca de cerdo, aceite vegetal o incluso la grasa que queda al freír. leer más

Aprende los sencillos pasos para preparar un roux de mantequilla y harina: le dará profundidad, un color vibrante y, lo más importante, sabor a gumbo a tus sopas y salsas. leer más

La linguiça (en portugués: linguiça) es una salchicha de cerdo tradicional portuguesa con un sabor intenso a ajo y pimentón. Los inmigrantes de las Azores trajeron la receta a los Estados Unidos, y es popular dondequiera que vivan inmigrantes portugueses, especialmente en leer más

El estado mexicano de Sonora es considerado la cuna del delicioso dulce llamado Coyotes, una mezcla entre galleta y pastel. Los Coyotes tradicionales, horneados en Sonora, consisten en dos capas de masa de galleta que envuelven un delicioso relleno marrón. leer más

• bollos Pambaz
• Sándwich de pollo
• Salsa roja

Prepara mini sándwiches al estilo mexicano usando panecillos pambaso rellenos de pollo y una salsa roja picante. La salsa roja es una salsa tradicional y una de las más populares de la cocina mexicana. Está hecha de tomates, - leer más

Entre los muchos tipos de pudines, el Yorkshire pudding destaca porque no es un postre, sino un pan que acompaña una comida caliente. Es una masa con forma de bizcocho, horneada con una masa compacta y un centro hueco. Para asegurar que el Yorkshire pudding suba y adquiera una textura... leer más

¿Qué podría ser más delicioso que el pan casero? Sobre todo si no tienes que amasar, ¿por qué no darte un capricho? Unos cuantos trucos simplifican el proceso, y puedes experimentar con el resultado final para crear una corteza única. leer más

• Donas
• Salsa

Las sopapillas, populares en Latinoamérica, también se preparan con frecuencia en Estados Unidos, especialmente en los estados fronterizos del suroeste, cuyas tradiciones culinarias están influenciadas por la cocina mexicana. Sin embargo, a diferencia de las sopapillas latinoamericanas, que son principalmente... leer más

Las sopaipillas (en español: sopaipilla) son un dulce popular en los países latinoamericanos, donde se venden en cada esquina. Las sopaipillas se elaboran tradicionalmente con harina, levadura en polvo o levadura, grasa y una pequeña cantidad de azúcar. La masa se corta en leer más

• Panqueques
• Caldo de pollo marrón

El nombre italiano de esta sopa significa literalmente "tortitas en caldo". Así que los ingredientes básicos de este plato son inmediatamente obvios, y es bastante sencillo de preparar, pero no por ello menos delicioso. Un sustituto de la sopa de fideos habitual: estas delicadas sopas a base de queso. leer más

Receta detallada con fotos.

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• Gribenes (chicharrones) con shiitake:

Receta detallada de sopa con fotos. leer más

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• Caldo de pollo:
• Kneidlach (empanadillas):

Receta detallada con fotos.

Con una potente combinación de manteca vegetal y mantequilla, las galletas de Ree Drummond son crujientes y tienen un sabor cremoso que nos encanta de las galletas de mantequilla. leer más

• Base de tarta:
• Relleno de nueces:

La tarta se elabora con una base de masa quebrada (con mantequilla y manteca vegetal), lo que le confiere una textura sabrosa y desmenuzable. Este postre con frutos secos, basado en una receta del programa de cocina "At Ree Drummond's Ranch", se puede preparar con 1 o 2 días de antelación. leer más

Una receta detallada para hacer pan casero con fotos. leer más

• Salsa de frutos rojos:
• Manzanas y peras en almíbar:

Receta detallada con fotos.

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• Para la prueba:
• Para el relleno de espinacas:

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• Base de tarta salada:

Receta detallada con fotos.

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• Salsa:
• Verduras:

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• Pastel
• Sofrito
• Salsa de crema agria Moyo

Receta detallada con fotos.

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Estas delicadas tortitas de Módena se elaboran con harina muy fina. El relleno se prepara con panceta italiana (tocino de cerdo), con la adición de parmesano y romero. leer más

• Masa fina para pizza:

Receta detallada con fotos.

• Masa de pizza
• Salsa de tomate
• Relleno

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• Kneidlach (Klöcki):
• Sopa:
• Sofrito:

El ingrediente estrella de esta sopa sefardí, del tamaño de una nuez, son los kneidlach: albóndigas hervidas con perejil, que se añaden a la sopa junto con un sofrito de pimientos frescos, tomates cherry y cilantro aromático. leer más

• Para la prueba:
• Para la salsa:
• Para el relleno:

Esta rica tarta de huevo en capas se prepara con carne de cerdo molida, hierbas frescas y tres tipos de queso. La quiche de Bobby Flay se disfruta mejor con una salsa pesto con frutos secos, queso parmesano y jalapeños para darle un toque picante. leer más

• Para marinar en seco:
• Para el rebozado:
• Mezcla para recubrimiento de aves:

Pollo frito en salsa picante de Hattie B's Hot Chicken en Broadway, Nueva York. leer más

Receta para hacer tortillas con harina de trigo. leer más

Una receta para hacer tortillas de harina de maíz mexicanas en casa. leer más

Receta detallada con fotos.

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