Perrito caliente del paseo marítimo
Votos: 5
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 perritos calientes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 perritos calientes
Perrito caliente en el paseo marítimo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bollos de maíz caseros
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 250 g de mezcla seca para hacer pan de maíz
- 1 huevo
- Spray de cocina
- 6 salchichas de ternera a la parrilla para perritos calientes
- 0,5 tazas de patatas fritas desmenuzadas tortilla
- 0,5 tazas de queso
Aderezo de physalis vegetal
- 250 g de physalis finamente picada
- 1 chile jalapeño finamente picado, sin semillas y con las venas intactas.
- 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas gruesas
- 1 cucharada de jugo de lima (1-2 limas)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 0,5 cebollas rojas medianas, finamente picadas
Kétchup de chipotle
- 0,5 tazas de kétchup
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1 chile chipotle enlatado finamente picado en salsa adobo y 2 cucharaditas de salsa adobo
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar kétchup de chipotleColoca el ketchup, el vinagre, la salsa chipotle y la salsa adobo en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Prepara el relleno vegetal de physalis.En un tazón grande, combine los tomatillos, el cilantro, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal, el ajo, el jalapeño y la cebolla. Mezcle bien. Cubra y refrigere durante 1 hora para que se integren los sabores. Pruebe. relleno de chile rojo.
Hacer panecillos de maízEn un bol, mezcla la leche, la mantequilla, la mezcla para pan de maíz y el huevo, y deja reposar durante 5 minutos. - Calienta una sartén antiadherente mediana o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Rocíala con aceite en aerosol y vierte con una cuchara o una medida 1/4 de taza de la masa sobre la sartén caliente. El pan debe ser lo suficientemente largo para que quepa la salchicha.
Cocine el pan de maíz hasta que la masa empiece a burbujear por encima y a dorarse por los bordes, unos 2 minutos. Déle la vuelta y cocínelo hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto más. Repita el proceso con la masa restante. - Para servir, coloque el pan de maíz en un plato y cúbralo con una salchicha a la parrilla, kétchup de chipotle, aderezo, totopos desmenuzados y queso. Repita el proceso con las salchichas restantes.
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