Pato

El pato especiado y graso adquiere un agradable dulzor gracias a una salsa de higos y oporto. Antes de cocinarlo, el pato se marina en una mezcla de jengibre, chalotas y cilantro, y luego se trincha: las patas se hornean, la pechuga se fríe en sartén y... leer más

• Pájaro
• Condimento casero
• pan de maíz
• Relleno

El turducken es un asado de ave muy popular en Estados Unidos y el Reino Unido. Su curioso nombre proviene de la combinación de tres palabras inglesas: turkey, duck y chicken (pavo), que significa "pollo". Este asado se prepara para el Día de Acción de Gracias y tiene forma de muñeca rusa. leer más

• Pato
• Bok choy

El pato al estilo asiático es una explosión de sabores y un plato festivo perfecto para cualquier ocasión especial. Empiece a prepararlo con antelación, ya que el pato laqueado se marina durante 24 horas en una exótica pasta de miso. leer más

Este plato debe su nombre al aromático vino tinto de Borgoña que se vierte sobre el pato varias veces durante el asado. Le aporta un sabor rico y afrutado que combina a la perfección con el resto de los ingredientes. leer más

Un pato entero al horno con relleno es un plato festivo y abundante que se convertirá en el centro de atención de tu mesa. Prepara un delicioso relleno de pan de centeno con manzanas, ciruelas pasas y especias aromáticas, y rellena la cavidad del pato con él. Esto... leer más

El pato a la cacciatore, o al estilo cazador, es un plato de estilo italiano donde los trozos de ave se cocinan con verduras, creando un plato completo y sabroso que no requiere ningún adorno adicional. Los trozos de pato están pre- leer más

Antes de asarlo, el pato se cuece al vapor en la estufa. Necesitarás una bandeja para asar con rejilla para evitar que el ave toque el fondo. Antes de cocinarlo, el pato se frota con condimento chino de cinco especias y su cavidad se rellena con... leer más

En esta receta, el pato se rellena con una mezcla especiada de jengibre picado, ruibarbo, salvia y ajo, y se asa durante casi tres horas en un horno a baja temperatura hasta que su grasa se haya derretido y la piel esté fina, dorada y muy tierna. leer más

Antes de asarlo, el pato eviscerado se sumerge brevemente en una mezcla hirviendo de agua, salsa de soja, miel y el líquido de los granos de pimienta verde encurtidos. Esto le infundirá al pato deliciosos sabores y preparará la piel para que la grasa se derrita. Para... leer más

Esta receta de pato requiere hornearlo a baja temperatura durante casi 5 horas. Necesitarás paciencia, pero te sorprenderá lo perfecto que queda: una carne jugosa y tierna, una corteza súper crujiente y toda la grasa que... leer más

• Escabeche
• Horno ahumador

El pato ahumado con té negro es un plato tradicional de la provincia china de Sichuan, donde también se le conoce como "rancha". Antes de cocinarlo, el pato entero se deja en remojo durante toda la noche en una marinada picante hecha con té negro, miel, jengibre, cebolletas y sal. leer más

Una magnífica receta de pato asado al horno que resulta increíblemente jugoso, lleno de sabor y cubierto con una corteza crujiente y brillante sin exceso de grasa. Un verdadero manjar navideño. Empiece a preparar el pato para asarlo con bastante antelación, ya que... leer más

El pato laqueado es uno de los platos chinos más famosos, que combina sabores dulces y picantes y se caracteriza por una piel crujiente exquisita que se corta junto con la carne antes de servir y se acompaña con cada bocado. Para asegurar que la piel esté perfectamente... leer más

El pato asado al horno está delicioso cuando su carne es jugosa, su piel crujiente y, sobre todo, cuando carece de la enorme cantidad de grasa por la que esta ave es tan famosa. Para reducir parcialmente la grasa, se perfora la piel del pato en varios puntos. leer más

La pechuga de pato a la parrilla adquiere su sabor perfecto si primero la frotas con una mezcla de especias que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo, chile, comino, mostaza seca y un poco de condimento chino de 5 especias, que es excelente. leer más

• Pato asado
• Glaseado de naranja agria
• Tortitas con hierbas

Jugosos trozos de pato pekinés asado, glaseado con jugo de naranja, limón y lima, servidos con panqueques aromatizados con hierbas. Este plato requiere tiempo de preparación, pero su exquisito sabor bien vale la pena. leer más

Receta detallada con fotos.