Recetas de postres con azúcar natural
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Los postres elaborados con azúcares naturales pueden mejorar el valor nutricional (e incluso el sabor) de tus productos horneados favoritos. Descubre más sobre edulcorantes naturales como el coco y el azúcar de caña sin refinar; te ofrecemos 5 recetas de postres del libro de cocina de Shauna Seaver.
Mejor que el azúcar normal
La escritora gastronómica y bloguera Shauna Seaver demuestra que hornear sin azúcar añadido no solo es más saludable, sino también delicioso. Prueba estas cinco recetas con ingredientes alternativos: azúcar de coco, azúcar moscovado, azúcar turbinado, miel y más.
Magdalenas de zanahoria y plátano con glaseado de merengue de azúcar de coco.
El azúcar de coco se obtiene de la savia evaporada de la palma de coco (por lo que no tiene sabor a coco); aporta una dulzura vibrante y exótica que impregna estos cupcakes con un sabor intenso. También se utiliza en el exquisito glaseado de merengue, añadiendo un toque de caramelo salado a la cobertura sin necesidad de cocción.
Receta: Magdalenas de zanahoria y plátano con glaseado de merengue de azúcar de coco.
Galletas con trocitos de chocolate y azúcar moreno
El azúcar moscovado, rico en melaza, y el chocolate amargo y delicioso crean una textura densa en estas galletas irresistibles. El secreto para un resultado perfecto: no amasar demasiado la masa; para evitar que se horneen en exceso, hornéalas sin descongelarlas y sácalas del horno justo antes de que estén completamente cocidas.
Receta: Galletas con trocitos de chocolate y azúcar moreno
Tarta de limón y frutos rojos con miel
La miel combina a la perfección con los cítricos y las bayas, y además es higroscópica, lo que significa que absorbe la humedad del aire. Esta propiedad ayuda a crear una textura húmeda y densa (similar a la de un bizcocho), que mejorará aún más con el tiempo.
Receta: Tarta de limón y frutos rojos con miel
Tarta Creme brulée con azúcar turbinado
Esta tarta combina la clásica crème brûlée con tarta de queso con sabor a naranja, todo ello envuelto en una brillante costra de azúcar turbinado caramelizado.
Receta: Tarta Creme brulée con azúcar turbinado
Galletas suaves con sirope de arce
Los edulcorantes líquidos como el jarabe de arce hacen que estas galletas sean suaves y esponjosas. Realza este sencillo pero delicioso postre con un puñado de fruta deshidratada, nueces pecanas tostadas o chispas de chocolate amargo.
Receta: Galletas suaves con sirope de arce
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