Verduras de primavera: Las mejores recetas de brócoli

Pasta dietética con brócoli

Mezcla el brócoli cocido con la pasta mariposa tierna y una salsa cremosa hecha con ajo, jugo y ralladura de limón. Agrega piñones tostados y espolvorea con queso parmesano recién rallado para darle más textura.

Receta: Pasta dietética con brócoli

Gratinado de brócoli

La clave de este elegante gratinado reside en las capas. Espolvorea el brócoli tierno con queso cheddar curado y vierte la salsa cremosa. Antes de hornear, añade una capa de queso y pan rallado. El gratinado estará listo cuando burbujee y la superficie esté dorada.

Receta: Gratinado de brócoli

Ensalada de brócoli y coliflor

Remoje la cebolla roja en rodajas en agua helada para reducir su amargor, luego combine la cebolla con tocino crujiente y ramilletes de brócoli y coliflor crudos.

Receta: Ensalada de brócoli y coliflor

Sopa cremosa de leche con brócoli

Esta sustanciosa sopa cremosa obtiene su vibrante sabor de un ingrediente común en la despensa: la nuez moscada.

Receta: Sopa cremosa de leche con brócoli

Brócoli con Salsa Romesco de Nueces

Este plato de sabor intenso es ideal como guarnición o aperitivo. Sumerge los tiernos ramilletes de brócoli en romesco, una salsa tradicional española elaborada con frutos secos y pimiento rojo.

Receta: Brócoli con Salsa Romesco de Nueces




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