Cóctel Sidecar con cerezas secas
Votos: 4
Mayores de 18 años. ¡El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud!
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Receta para un cóctel Sidecar, preparado en coctelera. Se mezclaron dos partes de coñac con una parte de licor Grand Marnier, una parte de jugo de limón y hielo. Los bordes de las copas se escarcharon con azúcar y se adornaron con cerezas secas, previamente remojadas en coñac.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 85 gramos de licor Grand Marnier
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de cerezas secas
- Jugo de 1 limón, para mojar los vasos.
- 170 gramos de buen coñac (añejado durante al menos 2 años, pero no más de 4 años)
- 85 g de zumo de limón recién exprimido (2 limones)
- Hielo
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Cocinar el plato según la receta:
- Para cubrir el borde del vaso con azúcar, vierte el jugo de 1 limón en un recipiente poco profundo y espolvorea el azúcar en un platillo.
Sumerge primero los bordes de dos vasos en jugo de limón y luego en azúcar. Déjalos secar. - En un recipiente pequeño, vierte 60 gramos de coñac sobre las cerezas secas y caliéntalas en el microondas durante 60 segundos. Reserva.
- Mezcla 85 g de zumo de limón con los 110 g restantes de coñac, licor Grand Marnier y 1 cucharadita del líquido obtenido tras remojar las cerezas.
Llena una coctelera hasta tres cuartas partes con hielo y vierte la mezcla de cóctel preparada. Agita durante 30 segundos (es más tiempo del que crees) y cuela en vasos preparados, ya sea hasta el borde o dejando espacio para el hielo. - Ensarta de 3 a 4 cerezas remojadas en brochetas pequeñas y decora las copas de cóctel con ellas.
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