Coñac

¿Sabías que el ponche de huevo se prepara con la misma base de crema pastelera (crème anglaise) que el helado de vainilla? Con esto en mente, Nancy Fuller prepara su propio ponche de huevo rápido con helado y lo sirve adornado con otra bola de helado. leer más

El Vieux Carré es un cóctel clásico de Nueva Orleans de la década de 1930. Su sabor complejo es tan cautivador hoy como lo era hace casi un siglo. El cóctel, cuyo nombre se traduce como "Plaza Vieja" y alude al Barrio Francés, leer más

Para esta receta francesa, Bobby Flay utiliza únicamente pechuga y muslos de pollo. Para que se cocinen más rápido y tengan una presentación elegante, deja al descubierto ligeramente el hueso de cada muslo y pierna. Se sirve con un trozo de muslo oscuro y otro de muslo blanco como acompañamiento. leer más

Este pastel rápido se prepara con una mezcla para bizcocho comprada en la tienda, gelatina comprada en la tienda y fresas frescas. Para transformar este pastel prefabricado en un postre único, simplemente haz agujeros en el pastel terminado, rellénalo con gelatina de fresa y déjalo cuajar para obtener un delicioso... leer más

Un cóctel ligero a base de champán, coñac y amargos te ofrecerá una experiencia gustativa novedosa. Se recomienda usar un terrón de azúcar de caña por su sutil sabor a caramelo. Una rodaja de cáscara de limón es imprescindible. leer más

Este cóctel recibió su nombre del personaje del folclore irlandés Jack, quien, tras un pacto fallido con el Diablo, se vio obligado a vagar con una calabaza tallada, que se convirtió en uno de los símbolos de Halloween. Contiene cerveza de calabaza, leer más

• Pastel
• Relleno
• Cubierta

Esta elegante tarta es perfecta para una ocasión especial: una base fina y crujiente envuelve una generosa capa de relleno de queso de cabra, suave como la nata, con un toque de vainilla y coñac. Espolvoree la tarta terminada con azúcar glas y sírvala. leer más

La clásica sopa de cebolla francesa se puede preparar con solo cinco ingredientes. El paso clave es sofreír las cebollas lentamente a fuego lento hasta que se caramelicen en mantequilla y tomillo. Esto puede tardar más de una hora. Luego, las cebollas... leer más

El delicioso cóctel tiki Fog Cutter es fácil de beber, tiene un agradable sabor tropical y un sabor intenso. No es de extrañar, considerando que está hecho con una mezcla clásica de licores: ron, coñac, ginebra y, como broche de oro, un licor seco... leer más

El pot de crème francés (pot de crème) es un postre fácil de preparar que cautiva por su sabor, textura y encantadora apariencia en pequeños "pots" con exquisitos aderezos. Ramequines o leer más

• Guiso
• Pastel

Esta receta combina el boeuf bourguignon francés con el pastel de carne americano. La carne, estofada con champiñones en vino tinto, se hornea en una olla cubierta con una tapa de hojaldre, que se convierte en una deliciosa costra dorada en el horno, empapada en... leer más

El Sidecar es un cóctel clásico que se prepara con una parte de jugo de limón, una parte de licor de naranja y dos partes de coñac. Se considera un sour, pero para un sabor más equilibrado, se suele servir en un vaso con el borde escarchado con azúcar. leer más

Las notas afrutadas del coñac y la sidra de manzana, combinadas con el licor Frangelico a base de avellana y el azúcar moreno Demerara, impregnan este cóctel con los aromas del pudín de caramelo de dátiles. ¡Una bebida perfecta para el otoño! leer más

Prepara una guarnición de espelta, repleta de todos los sabores de la clásica sopa de cebolla francesa. La espelta se hornea con cebollas y especias, quedando suave, deliciosa y llena de sabor gracias a las cebollas caramelizadas, el parmesano y una gruesa costra de... leer más

La sopa de cebolla clásica, a pesar de la sencillez de sus ingredientes y proceso de preparación, se cuece a fuego lento durante mucho tiempo para que las cebollas primero suelten sus jugos, luego se caramelicen y finalmente impregnen el caldo con su rico sabor agridulce, que es excelente. leer más

El Carousel, un establecimiento de Nueva Orleans desde 1949, no solo se enorgullece de su singular bar con forma de carrusel de 25 asientos, sino también de varios cócteles creados entre sus paredes. El más famoso de ellos es el cóctel Vieux Carré. leer más

El Wellington de ternera festivo es un clásico atemporal: es difícil superar la suntuosa combinación de solomillo de ternera, mostaza picante, champiñones ricos en umami y prosciutto, todo envuelto en hojaldre. No dejes que la complejidad de esta receta te intimide: leer más

Si buscas un plato de hígado de pollo que resalte todo su sabor, esta receta no te decepcionará. Los hígados se cocinan a fuego lento en una salsa de yogur griego con champiñones y cebolla, conservando así toda su ternura y jugosidad. Sírvelo sobre huevos duros. leer más

Este estofado de ternera se prepara con costillas cortas de ternera. Son menos comunes, pero cocinadas correctamente, resultan increíblemente sabrosas y jugosas. Hornea las costillas, después de frotarlas con una pasta de ajo y hierbas aromáticas. leer más

Cuando Ina Garten comenzó a trabajar en su último libro de cocina, no podía imaginar cuánto anhelaríamos todos la comida reconfortante en casa. Se le ocurrió el concepto de Modern Comfort Food: leer más

Este cóctel retro de finales del siglo XIX, inventado en la Universidad de Yale, sigue vigente hoy en día, especialmente porque todos sus ingredientes son fáciles de conseguir, a diferencia de muchos otros ponches del pasado. Necesitarás piña, - leer más

Para preparar este asado, Ina Garten toma la paleta y el cuello de res, relativamente económicos, y con la ayuda de vino tinto, verduras, especias, coñac y hierbas aromáticas, los transforma en una lujosa pieza de carne digna de la mesa festiva. leer más

Los espaguetis a la carbonara, quizás la pasta italiana más popular, rellenos de trocitos de tocino y parmesano fundido, están listos en tan solo media hora. Con esta receta, aprenderás a hacer una deliciosa salsa de huevo, suave y aterciopelada, que te hará la boca agua. leer más

• Tarta
• Natilla

Estas fantásticas tartaletas individuales son perfectas para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho, donde podrá disfrutar de jugosas fresas frescas. La crujiente base está cubierta con una generosa capa de crema pastelera de vainilla, similar a un pudín, y coronada con... leer más

Para preparar esta sopa de cebolla francesa agridulce, solo necesitas unos pocos ingredientes: cebollas, mantequilla, vino blanco seco y caldo de pollo. Primero, sofríe las cebollas lentamente en mantequilla y luego llévalas a ebullición. leer más

Si bien tradicionalmente el pollo francés con 40 dientes de ajo se hornea, esta receta es apta para la estufa. Los trozos de pollo se fríen en una sartén hasta que estén dorados, luego se cocinan a fuego lento, tapados, con ajo y tomillo fresco en una olla... leer más

Incluso un corte económico como las costillas de res puede usarse para crear un delicioso plato navideño con una exquisita variedad de sabores y aromas. Para preparar este plato, necesitarás costillas cortas de res de la zona del pecho, cubiertas con una gruesa capa de carne. leer más

• Cerdo
• Salsa
• ensalada de patatas alemana
• Col lombarda guisada

Un lomo de cerdo entero se frota con una mezcla de especias de mostaza, romero y ajo, y se hornea hasta que esté dorado y jugoso por dentro. Luego, la carne se corta en rodajas finas y se sirve con una salsa de mostaza y rebozuelos. leer más

El coq au vin, o simplemente coq au vin, es un clásico que nunca pasa de moda y siempre deleita con su sabor festivo y su elegante presentación. Trozos de pollo, crujientes y dorados, se estofan lentamente en vino junto con el pan asado... leer más

El clafoutis francés es una forma original de usar ciruelas agridulces en un postre. Es más ligero y delicado que un pastel y se puede servir inmediatamente después de la cena. Las jugosas ciruelas complementan a la perfección la base horneada y cremosa del clafoutis, mientras que el anís y la vainilla... leer más

El clásico bistec a la pimienta francés es un jugoso corte de solomillo cubierto con una gruesa capa de pimienta negra y frito en sartén. Para preparar esta capa de pimienta, se muelen granos de pimienta negra en un mortero o con un objeto pesado. leer más

Una versión sencilla del clásico plato francés, Coquille Saint-Jacques, que consiste en vieiras en una salsa cremosa de champiñones con un toque de curry, cubiertas con una crujiente costra de pan rallado y queso. Este sofisticado plato combina bien con verduras. leer más

• Merengue
• crema inglesa

Si buscas un postre delicioso y con una presentación impresionante que sea fácil de preparar en casa, no dejes de probar el Île flotant francés. Su nombre significa "isla flotante": una isla ligera y aireada de merengue flota en una crema aterciopelada... leer más

Este cóctel revitalizante se prepara con bourbon, jarabe simple y jugo de lima recién exprimido, que, junto con hojas de menta fresca machacadas, le confiere un sabor y aroma extraordinarios y vibrantes. Añada un chorrito de coñac al vaso. leer más

Un jugoso filete de entraña con un rico sabor a carne se marina en una mezcla de vinagre tinto, coñac y especias durante varias horas antes de asarlo a la parrilla, lo que le aporta vibrantes sabores y aromas. El alcohol y el ácido acético impregnan la carne con... leer más

La sangría blanca se prepara con vino blanco, agua con gas, licor de naranja y brandy, y se adorna con rodajas de limón y naranja. Su sabor brillante y refrescante es perfecto para cualquier fiesta de verano. Enfríe la jarra de sangría antes de servir. leer más

• Compota
• Crepe

El panqueque esponjoso, también conocido como Dutch baby pancake en Estados Unidos, es bastante diferente de los panqueques tradicionales. En primer lugar, se asemeja a un pastel o a un pudín de Yorkshire y se prepara para una o más personas. leer más

¿Qué tienen en común el masala chai indio y el hot toddy irlandés? Ambos son bebidas de té negro especiadas y tienen un efecto reconfortante. Si combinas un toddy alcohólico con masala chai con leche en una taza, obtendrás... leer más

En la América prerrevolucionaria, hasta finales del siglo XVIII, el Día de las Elecciones era considerado el segundo día festivo nacional más importante después del Día de Acción de Gracias. Se celebraban grandes festejos con banquetes, canciones y bailes, y el principal atractivo del Día de las Elecciones era... leer más

Estos paninis de tostada francesa, dulces y sabrosos, son deliciosos, suaves y jugosos. Ni siquiera necesitas una sandwichera especial para prepararlos. Se pueden asar a la parrilla al aire libre y servir como postre en un picnic. leer más

La bisque es una sopa espesa y cremosa de crustáceos, muy popular en la costa mediterránea. Se prepara no solo con la carne de camarones, langosta o cangrejo de río, sino también con sus cáscaras y cabezas. Primero, se hierven las cáscaras y se cuela el caldo. Luego, la bisque se cuece a fuego lento por separado. leer más

Tras más de 8 horas en una olla de cocción lenta, la carne de res se convierte en una carne tierna y jugosa. Combinada con verduras, se obtiene un plato que desaparecerá sin dejar rastro. Antes de estofar, la carne debe sellarse. Si el recipiente... leer más

Uno de los platos de carne de res más deliciosos, el Boeuf Bourguignon, o carne de Borgoña, es un corte de carne asada y cocinada a fuego lento durante mucho tiempo en un caldo de vino, de ahí su nombre, ya que el Boeuf Bourguignon se preparaba tradicionalmente en... leer más

Es difícil encontrar una receta de postre con un sabor intenso a nueces. Esta receta de pastel lleva nueces en la base, para decorar e incluso para el glaseado. Un pequeño secreto para que el pastel quede más esponjoso es espolvorear azúcar sobre un molde engrasado. leer más

Cuando necesites un postre rápido y fácil para una mesa festiva o simplemente para darte un capricho después de la cena, prueba a preparar mousse de chocolate. Este exquisito postre francés ha cautivado al mundo con su delicada y ligera textura, que... leer más

Vino mezclado con fruta y agua suena romántico y veraniego, ¿verdad? Pero las leyendas sobre el origen del nombre de la sangría son igual de ilustrativas, provenientes del español "sangre", que significa sangre. Pero no olvidemos que estas son solo leyendas. Hoy en día, esto... leer más

Para crear una impresionante decoración de mesa navideña, coloque frutas, bayas y frutas confitadas cubiertas de ganache en bandejas para servir. El ganache es un glaseado cremoso de chocolate que, una vez endurecido, no se agrieta y permanece bastante flexible. Esto lo hace... leer más

Un spritzer, o schorle, es tradicionalmente un cóctel hecho con vino y agua con gas. Esta bebida es especialmente popular en los países europeos, donde se consume principalmente en verano como un cóctel fresco y refrescante. Esta receta te ayudará a... leer más

Un postre muy sencillo, pero solo apto para adultos debido al uso de vino blanco y coñac. Asar los melocotones a la parrilla los carameliza ligeramente, realzando aún más su sabor. El cremoso queso mascarpone le aporta una textura suave. leer más

• pudín de pan
• Cubierta
• Crema batida de coñac

El pudín de pan es un postre inglés tradicional que se preparaba ya en el siglo XIII. Se elaboraba con pan duro remojado en agua con una pequeña cantidad de azúcar y especias, de ahí su nombre popular: "pudín de pan". leer más

El ginger ale, que se popularizó en el siglo pasado, se menciona en la historia de Harry Potter, donde el protagonista pide "ginger ale". Así, en 1820, Australia comenzó la producción comercial de cerveza de jengibre, una bebida sin alcohol que lleva su nombre. leer más

• Pot De Cream
• Crema batida de coñac

El postre francés Pots de Crème, como todos los demás postres, tiene su origen en Francia; es un postre refinado y elegante que data del siglo XVII. Es algo similar a variedades de natillas más famosas: crème brûlée y crema de caramelo. El nombre del plato en sí se puede traducir de: leer más

Esta bebida suele llamarse "el abogado del diablo": una vez que pruebes este dulce néctar, no podrás resistir la tentación de tomar otro sorbo. Crea un sabor holandés en casa: disfruta del licor holandés tradicional "Advocate" como... leer más

Para hacer extracto de vainilla en casa, solo necesitarás unas cuantas vainas de vainilla y un poco de alcohol. Claro que necesitarás paciencia: el maravilloso aroma a vainilla tarda en desarrollarse por completo, pero el resultado es... leer más

Receta detallada con fotos.

Receta paso a paso con fotos: ponche de champán con zumo de limón y cereza. leer más

Receta detallada con fotos.

Una receta detallada para preparar un plato de carne, con fotografías. leer más

• Cóctel de camarones
• Aderezo a base de mayonesa con alcohol

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

La carne de este estofado de olla grande de la revista Food Network siempre queda jugosa y tierna, gracias a la cocción lenta, que además crea una salsa rica y suculenta. Esta carne se puede servir con verduras frescas para una comida completa. leer más

Para crear una combinación única de sabores en una sola olla, Ina Garten primero sofríe cebollas con mantequilla, jerez y brandy, y luego añade un chorrito de vino blanco y caldo. El resultado es una sopa caliente, deliciosa y sustanciosa. leer más

Para garantizar un resultado rápido, Alton Brown cocina las manzanas en el microondas. Para esta compota de manzana con coñac, utiliza fruta blanda y la endulza con miel en lugar de azúcar. leer más

Para darle un toque de sofisticación al estofado de ternera, la receta de Tyler Florence añade coñac a la salsa mientras se cocina la carne, y la termina con ajo, champiñones, crema agria y una cucharada de mostaza de Dijon. leer más

Los zaletti son unas deliciosas galletas de harina de maíz que se hornean en la región del Véneto, en el noreste de Italia. El maíz es un alimento básico en esta zona. El nombre "zaletti" proviene de la palabra "giallo", que significa amarillo. leer más

• Grupo A:
• Grupo B:
• Grupo C:
• Grupo D:

El pastel indonesio de capas, Kek Lapis, es un postre hermoso y delicioso. Tiene muchas versiones diferentes y es popular no solo en Indonesia, sino también en Singapur y Malasia. Debido a que el Kek Lapis se hornea capa por capa, tarda al menos... leer más

• Para la prueba:
• Para el relleno y la crema:

Una deliciosa tarta francesa de verano-otoño con peras maduras, perfecta tanto para el día a día como para ocasiones festivas. leer más

Receta de la bebida alcohólica festiva noruega "Glögg". leer más

• Para el pastel:
• Para el jarabe:

Esta deliciosa tarta griega de nueces, la Karidopita, desprende un aroma a canela y clavo, y es increíblemente fácil de preparar. Pruébala y te sorprenderá su rico sabor y su textura única. Sírvela con una bola de helado de vainilla y... leer más

Receta de sangría, una bebida alcohólica elaborada con jugo de uva y limón, y coñac. El cóctel se decora con uvas, cerezas y duraznos picados. Se añade vino espumoso justo antes de servir. leer más

Receta para un cóctel Sidecar, preparado en coctelera. Se mezclaron dos partes de coñac con una parte de licor Grand Marnier, una parte de jugo de limón y hielo. Los bordes de las copas se escarcharon con azúcar y se adornaron con cerezas secas, previamente agitadas. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

• salsa boloñesa
• Salsa bechamel
• Lasaña

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta de cóctel de coñac: bebida caliente de manzana, canela y mantequilla. leer más

Una receta detallada para preparar un cóctel alcohólico con coñac. leer más

Una receta detallada para preparar un cóctel alcohólico con coñac. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

• Pudín
• Crema de caramelo

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.