Galletas con chispas de chocolate y cerezas secas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 69 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 120, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 18 mg, sodio 69 mg, azúcar 10 GRAMO.
Si buscas darle un toque afrutado a las galletas de chocolate tradicionales con frutos secos, considera las cerezas secas. A diferencia de las pasas, más populares, tienen un sabor más ácido que equilibra a la perfección el dulzor del chocolate y de las galletas. Además, la combinación de cerezas y chocolate es un clásico que siempre triunfa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1 taza de trozos de chocolate con leche
- 0,5 tazas de cerezas secas
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra dos bandejas de horno con papel de pergamino.
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el extracto de vainilla y el huevo y bate hasta que quede suave. En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora la mezcla de harina a la de mantequilla y mezcla hasta que quede homogénea. Añade las chispas de chocolate y las cerezas secas.
- Coge una cucharada colmada de masa y forma bolitas. Coloca las bolitas en las bandejas para hornear preparadas, separadas unos 5 cm, y refrigéralas durante 30 minutos.
- Mientras tanto, coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- Hornea las galletas hasta que estén firmes y doradas por la base, de 12 a 15 minutos. Déjalas enfriar en las bandejas para hornear durante 10 minutos, luego pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo.
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