Arroz rojo con espinacas y cerezas secas
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 279, grasa total 6.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 132 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 279, grasa total 6.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 132 mg, azúcar 7 GRAMO.
El arroz rojo, saludable y nutritivo, tiene un ligero sabor a nuez y contiene más fibra que el arroz común. Para prepararlo deliciosamente, simplemente hiérvalo y, mientras aún esté caliente, mézclelo con cebolla frita, jengibre, cerezas secas y espinacas frescas hasta que las verduras se ablanden. Un aderezo de jugo de naranja recién exprimido le da aún más sabor. Sírvalo como guarnición con carne o aves.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de arroz rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla blanca grande, cortada por la mitad y en rodajas finas.
- Una pizca de azúcar
- 1,5 cucharaditas de raíz de jengibre pelada y rallada
- 0,5 tazas de cerezas secas
- 1 paquete (280 g) de espinacas baby
- Jugo de 1 naranja
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine el arroz rojo, 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Tape y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Escurra el exceso de agua.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, espolvorea con azúcar y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jengibre y las cerezas secas; cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté dorada, otros 7 minutos.
- Mezcla el arroz cocido con la cebolla. Agrega las espinacas tiernas y el jugo de naranja y revuelve hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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