Además de sus monumentos y atracciones históricas, Francia también es famosa por su gastronomía, una exótica mezcla de especias, queso y vino.
1. La cocina tradicional francesa se divide en distintas secciones. La cocina clásica incluye ciertos platos regionales tradicionales con salsas a base de crema. Una subcategoría de la cocina clásica —la cocina francesa gourmet— es una versión más sofisticada de la preparación y el servicio, utilizada en restaurantes franceses de élite ubicados en todo el mundo. La nouvelle cuisine incluye platos más ligeros y bajos en calorías, preparados con ingredientes de temporada y sin el uso de salsas ricas y cremosas. Existe también un cuarto tipo de cocina francesa: la cuisine du terroir. En este tipo, los chefs preparan platos según las tradiciones locales, utilizando únicamente ingredientes de la región.
2. Otro aspecto interesante es la variedad de quesos que se sirven con casi todos los platos, a veces incluso como plato principal. Las salsas de queso también son muy populares.
3. Muchos platos se preparan de una manera muy exclusiva. En la cocina regional francesa, los lugareños suelen usar verduras y frutas cultivadas en sus propios huertos. Las verduras francesas más comunes son las zanahorias, las berenjenas, los puerros, las chalotas, las patatas, los nabos y los calabacines.
4. Los franceses comen mucha fruta. No solo la consumen fresca, sino que también la añaden a tartas, pasteles de queso y otros postres horneados. Las manzanas, los albaricoques, las moras, las grosellas negras, las cerezas, las uvas, las naranjas, los melocotones, las peras, las frambuesas, las fresas, las mandarinas y muchas otras son especialmente populares.
5. Una comida tradicional francesa suele incluir crepes, macarrones, pato, diversos patés, embutidos y terrinas: exquisitos platos de carne. Naturalmente, también se utilizan numerosos y variados quesos, verduras en conserva, baguettes, arroz, jamón y filete.
6. Además del queso, los franceses también comen mucha carne. Entre sus favoritas se encuentran la ternera, el pollo, el pato, las ranas, los gansos, la carne de caballo, el cordero, el cerdo, la codorniz, el conejo, los caracoles y los pichones. pavo y ternera. La carne se incluye en una gran variedad de platos tanto para los más pequeños como para los ancianos.
7. Otro producto interesante de la gastronomía francesa es la trufa. No debe confundirse con el dulce del mismo nombre; las trufas son un tipo especial de hongo aromático. Crecen bajo tierra en los bosques, y los franceses las buscan con la ayuda de cerdos y perros, que poseen un agudo sentido del olfato para detectar estos singulares hongos.
8. El vino es un elemento esencial de cualquier comida francesa. Una comida sin vino se considera incompleta. Francia produce una enorme cantidad de vino, y los franceses lo beben constantemente, casi como si fuera agua. El vino tinto suele acompañar a la carne, y el blanco, a las aves y al marisco.
9. Los franceses creen que la comida debe disfrutarse durante el mismo tiempo que se tardó en prepararla, por lo que un almuerzo francés promedio dura al menos dos horas. Una comida francesa suele constar de cuatro platos: un entrante, un plato principal, pan y queso, y postre.
10. Un aperitivo, un tipo especial de bebida alcohólica, siempre se sirve con los entrantes. Es un cóctel que se compone de ginebra, vermut, whisky y martini.
En un país donde comer no es solo un acto físico, sino un arte, los platos se preparan con gran cariño y esmero. Tú también puedes intentar preparar un plato francés y maridarlo con vino durante la cena.
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