Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

El trigo duro integral es el más saludable y popular entre quienes siguen una dieta sana. Aunque tarda más en cocinarse que otros granos y cereales, el resultado merece la pena. Su increíble textura, sus propiedades beneficiosas y su exquisito sabor se realzan con ingredientes adicionales como nueces, apio jugoso, cerezas secas y hierbas frescas.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de granos de trigo duro
• 3/4 taza de nueces picadas
• 2 tallos de apio, finamente picados
• 0,5 tazas de cerezas secas ácidas, picadas
• 1 cebolleta picada
• 0,5 taza de hojas de perejil finamente picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

trigo integral, apio, nueces, cerezas secas, zumo de limón, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los granos de trigo en una cacerola grande y añade agua hasta que los cubra 5 cm. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar el trigo. Tuesta las nueces en una sartén mediana y seca a fuego medio-alto hasta que desprendan aroma, de 2 a 3 minutos.
Paso 2
• En un tazón grande, combine el trigo, las nueces, el apio, las cerezas secas, la cebolla, el perejil y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta. Sirva con carne de res.

Votos: 1