Voltear el té
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Un cóctel flip es una deliciosa combinación de alcohol, aromas y clara de huevo batida. Esta versión se prepara con ginebra infusionada con té Earl Grey, con distintivas notas de bergamota, jugo de limón y sirope de marrasquino. En lugar de clara de huevo fresca, utilice clara de huevo en polvo. Produce la misma espuma agradable sin los riesgos para la salud. Necesitará una copa de cóctel fría. Vierta el cóctel en la copa sobre un chorrito de sirope de marrasquino para evitar que las capas se mezclen. Tiene una presentación elegante y un sabor increíble.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ginebra infusionada
- 2 cucharadas de ginebra
- 2 cucharadas de té Earl Grey de hojas sueltas
Voltear
- 2 cucharaditas de clara de huevo en polvo
- 2 cucharadas de agua tibia
- 20 ml de zumo de limón recién exprimido
- 30 ml de jarabe de azúcar simple, ver receta a continuación
- 3/4 cucharadita de jarabe de marrasquino
- 1 espiral de ralladura de limón
jarabe de azúcar simple
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
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Recetas con ingredientes similares: Ginebra, té negro, jarabe, huevo en polvo, zumo de limón, ralladura de limón
Cocinar el plato según la receta:
- Ginebra infusionada:
Combina la ginebra y el té Earl Grey en un recipiente no reactivo; revuelve. Tapa y deja reposar durante 1 hora. Cuela sin presionar las hojas de té. La ginebra infusionada se puede conservar bien cerrada hasta por 3 semanas. - En un tazón pequeño, mezcla la clara de huevo en polvo con agua tibia hasta que se forme espuma. Llena una coctelera hasta dos tercios de su capacidad con hielo y agrega 45 ml de ginebra infusionada, jugo de limón, jarabe simple y la mezcla de clara de huevo. Tapa y agita vigorosamente hasta que esté bien mezclado y frío, aproximadamente 30 segundos.
- El cóctel estará listo cuando la coctelera se empañe. Vierte el jarabe de marrasquino en el fondo de una copa de martini. Cuela el cóctel en la copa, asegurándote de que quede sobre el jarabe. Añade una espiral de ralladura de limón. ¡Disfruta!
- jarabe de azúcar simple:
En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. También puede calentarlo en el microondas. Deje enfriar el jarabe a temperatura ambiente y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por un mes.
Salida: 2 cucharadas.
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