Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

En esta bebida, el estragón se infusionó con vino y le aportó al cóctel su aroma similar al del té.

Las perlas de tapioca le dan un toque único a esta sangría con sabor a té, aromatizada con licor de flor de saúco y melocotones blancos. Esta sofisticada bebida es perfecta para la cena de Pascua o una fiesta de primavera, y también marida a la perfección con pescado o verduras a la parrilla.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de perlas de tapioca pequeñas
• 750 ml de vino blanco seco
• 2 tazas de jugo de uva blanca
• 1 taza de licor de flor de saúco
• 1 taza de hojas de estragón picadas gruesas
• 2 melocotones blancos, sin hueso y cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tapioca, vino blanco, jugo de uva, duraznos, licor de flor de saúco, estragón

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Preparación:

Paso 1
• Hierve 6 tazas de agua en una cacerola. Agrega las perlas de tapioca, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Escurre el agua con un colador grande y enjuaga las perlas con agua fría corriente para enfriarlas. Transfiere las perlas de tapioca a una jarra de 3 cuartos.
Paso 2
• Agrega el vino, el jugo de uva y el licor a la jarra y revuelve. Añade el estragón y los duraznos, y cubre la jarra con papel film. Refrigera la sangría durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 3
• Para servir, llena ocho vasos hasta la mitad con hielo. Agita la sangría para mezclar la tapioca y luego vierte la sangría de frutas y tapioca en cada vaso.

Votos: 1