Comidas con 4 ingredientes que puedes preparar en el trabajo.

Sopa de frijoles y col rizada

Añade col rizada troceada, atún enlatado y parmesano rallado a una lata de sopa de legumbres o verduras. (Guarda un bloque de queso de larga duración en la nevera de la oficina; puedes añadirlo a sopas, ensaladas y sándwiches hasta por un mes).

Tofu con bok choy

Calienta el bok choy tierno (cortado por la mitad a lo largo) en el microondas con unas cucharadas de agua en un recipiente tapado. Calienta el tofu en cubos en otro recipiente. Mezcla todo con salsa hoisin, ligeramente diluida con agua. Si trajiste un frasco de especias de casa, sazona el plato con semillas de sésamo, shichimi o atún desmenuzado.

El almuerzo del labrador

Este plato clásico de pub es perfecto para la oficina (aunque, lamentablemente, sin cerveza). En un plato, combine una rebanada de pan, un trozo de queso (pruebe con cheddar curado, gouda o queso azul), verduras encurtidas (pepinillos, cebollas encurtidas, chutney) y un par de lonchas de jamón. No hay reglas estrictas: puede sustituir el jamón por un huevo duro. En vez de pepinillos, use una manzana. O prepárelo al estilo francés, con salchicha seca y firme y mantequilla.

Tex-Mex

Una lata de tomates picados y chiles verdes (como Rotel) será tu base. Crea un plato memorable mezclando los tomates con frijoles negros enlatados (enjuagados) y maíz congelado o enlatado, y caliéntalo todo en el microondas. Ve a la máquina expendedora a comprar una bolsa de totopos y desmenúzalos por encima, o agrégalos al plato y cómelo sin tenedor.

Ensalada con pizza

Corta la pizza sobrante en trozos pequeños (esto es fácil con tijeras). Mézclala con una bolsa de hojas verdes para ensalada y tu vinagreta favorita comprada en la tienda. Espolvorea generosamente con queso parmesano rallado o chips de queso triturados, según lo que tengas a mano.

Batata al estilo mediterráneo

Calienta la batata en el microondas (cocina durante 5 minutos, dale la vuelta y cocina hasta que esté tierna, unos 5 minutos más). Hazle un corte y rellénala con garbanzos enlatados previamente enjuagados. Rocía con tahini o yogur natural, o con harissa para darle un toque salado.

Salmón con huevas

Envuelve los espárragos en toallas de papel muy húmedas y caliéntalos en el microondas hasta que estén tiernos. Escalfa un huevo en una taza de café (llénala hasta la mitad con agua, casca el huevo dentro, tápala y caliéntala en el microondas durante 1 minuto). Cubre los espárragos con unas lonchas de salmón ahumado y el huevo, rocía con aderezo de limón o salsa de crema agria y rábano picante, y ya puedes contar los días que faltan para el brunch del domingo.

Bol con arroz y verduras

Calienta por separado en el microondas el arroz integral congelado y las verduras mixtas congeladas (como el brócoli salteado). Coloca las verduras sobre el arroz. Añade kimchi (o salsa sriracha) y cebolla frita, disponibles en las máquinas expendedoras.

Tostada de aguacate

Cubre las galletas crujientes (ideales para conservarlas a largo plazo) con aguacate machacado, un par de lonchas de queso feta y un puñado de nueces.

Ensalada de espinacas

Combina un paquete de espinacas lavadas con salami picado y provolone de embutidos. Aliña con vinagreta balsámica (que también es práctica para tener en el refrigerador en el trabajo). Usa este aderezo en sándwiches y ensaladas de cereales.

Ensalada de pollo asiática

Combina la ensalada de col rallada y las zanahorias con el pollo desmenuzado restante (casero o asado). Aliña con aceite de sésamo oscuro y cacahuetes salados de la máquina expendedora.