Pasta carbonara con salchicha picante y 5 ingredientes
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 142 mg, sodio 582 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 540, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 142 mg, sodio 582 mg, azúcar 2 GRAMO.
Para preparar esta sencilla pero deliciosa pasta carbonara, solo necesitas cinco ingredientes: pasta, salchicha picante cruda, queso parmesano, un huevo y hierbas frescas. Se prepara en tan solo 20 minutos y es perfecta para una cena rápida entre semana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de fideos anchos de huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 salchichas italianas crudas y picantes, desmenuzadas
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 huevos grandes, batidos
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza los fideos en una olla con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra los fideos, reservando una pequeña cantidad de agua en un recipiente aparte.
- Coloca una sartén grande y recta a fuego medio-alto y añade la cebolla y la salchicha. Cocina, desmenuzando la salchicha, durante unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta negra recién molida; ¡esto es importante!
- En un tazón pequeño, bate los huevos con el queso parmesano.
- Añade la pasta escurrida a la sartén y remueve hasta que se impregne con la grasa de la salchicha. Retira la sartén del fuego y añade una cucharada del agua de cocción de la pasta junto con la mezcla de huevo y queso. Remueve rápidamente para que la pasta se impregne bien. Continúa removiendo hasta que el agua se haya evaporado ligeramente y se haya formado una salsa. Añade el perejil y vuelve a remover. Sirve inmediatamente.
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