Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Aunque esta sopa se prepara con solo cinco ingredientes, es rica, deliciosa y nutritiva. El secreto está en la técnica. Se empieza cocinando a fuego lento muslos de pollo con piel y hueso en caldo de pollo, lo que intensifica el sabor y deja la carne tan tierna que prácticamente se desprende del hueso. Al añadir pesto al final, la sopa adquiere un sabor a queso y un aroma fresco y verde, dándole un color vibrante y apetitoso.

Ingredientes:

• 900 g de muslos de pollo con piel y hueso (aproximadamente 6 unidades).
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de espinacas bien compactadas (90 g)
• 0,5 taza de pesto

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, salsa pesto, espinaca

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Preparación:

Paso 1
• Coloca el pollo en una cacerola grande y vierte el caldo. Deja que hierva a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 2
• Retire el pollo de la olla y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con una espumadera, retire la grasa y la espuma de la superficie del caldo. Separe la carne de los huesos y desmenúcela con dos tenedores; deseche la piel. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue las espinacas.
Paso 3
• Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Incorpore el pesto y sazone con sal al gusto.

Votos: 1