Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 panqueques

¡Preparar panqueques con solo dos ingredientes —sin harina, azúcar, leche ni mantequilla— es una realidad! Además de ser saludables y aptos para quienes siguen una dieta sin gluten y evitan los lácteos y el azúcar refinado, estos panqueques son similares a los clásicos. Sus dos ingredientes son plátanos y huevos. Puedes añadir especias para pastel de calabaza para un sabor más complejo, pero incluso sin ellas, el aroma a plátano impregnará la cocina. Actúan como saborizante y endulzante natural. Fríelos en una sartén antiadherente y no necesitarás añadir aceite.

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 1 plátano grande
• 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, plátanos, especias para pastel de calabaza

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Preparación:

Paso 1
• En una licuadora, batir los huevos, el plátano y especias para pastel de calabaza hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
• Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Vierte la masa en la sartén, aproximadamente una cucharada a la vez, y cocina hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos por cada lado.
  
  Nota
  
  Si usas una sartén normal, derrite 1 cucharada (14 g) de mantequilla antes de freír las tortitas. Si es necesario, añade otra cucharada de mantequilla entre tandas.
  
  1 cuchara medidora = 14 g.

Votos: 3