Pignoli
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 149, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 37 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 149, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 37 mg, azúcar 13 GRAMO.
Los pignoli son galletas sicilianas de almendra rellenas de piñones. Son especialmente populares en Italia durante la Navidad y las fiestas navideñas. Son fáciles de preparar y su sabor a almendra con refrescantes notas cítricas de ralladura de naranja seguro que te encantará.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de sal
- 200 g de pasta de almendras
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 clara de huevo grande
- 1 taza de piñones
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar glas, pasta de almendras, ralladura de naranja, piñones
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 150 °C (300 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar granulada, el azúcar glas y la sal, y pulse hasta que se mezclen uniformemente. Añada la pasta de almendras y la ralladura de naranja; pulse hasta obtener migas finas. Con el procesador en marcha, incorpore lentamente la clara de huevo y pulse hasta que la masa esté suave. También puede amasar la masa a mano en un bol.
- Coloca los piñones en un tazón pequeño. Con las manos húmedas, forma bolitas con la masa y pásalas por los piñones hasta cubrirlas por completo. Colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén ligeramente doradas, de 18 a 20 minutos. Deja enfriar completamente en las bandejas.
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