Pignoli, galletas italianas con piñones
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 piezas.
Las galletas navideñas italianas tradicionales, llamadas Pignoli, requieren solo unos pocos ingredientes y 35 minutos de tu tiempo. Anne Burrell preparó la masa con pasta de almendras, azúcar glas y canela, mientras que la ralladura de limón le aporta un aroma fresco y distintivo. Después de formar bolitas de unos 3 cm de diámetro, espolvoréalas con piñones picados y hornéalas de 12 a 14 minutos, hasta que estén doradas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de pasta de almendras sin gluten enlatada, finamente desmenuzada.
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de miel
- Una pizca de canela molida
- Una pizca de sal fina
- 2 claras de huevo grandes
- Ralladura de un limón
- 0,5 - 3/4 taza de piñones
- Equipo especial: bolsa para jeringas desechables
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta de almendras, azúcar glas, Miel, canela, huevos, ralladura de limón, piñones
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- Coloca la pasta de almendras en el bol de una batidora de pie y bate a velocidad alta hasta que quede desmenuzada. Añade el azúcar glas y bate a velocidad baja hasta que quede suave.
- Añade la miel, la canela, la sal, las claras de huevo y la ralladura de limón y bate a velocidad media hasta que espese y quede suave, aproximadamente 5 minutos.
- Rellena una manga pastelera con la mezcla. Presiona la masa sobre las bandejas para hornear preparadas y forma bolitas. Espolvorea las bolitas con piñones, presionándolos ligeramente. Hornea las galletas hasta que estén doradas, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
Categorías:
receta / Platos festivos / Navidad / Postres / Galleta / cocina italiana / Anne Burrell
Recetas similares
