Flan de coco (pudín de coco con caramelo)

Votos: 1

Cómo preparar flan de coco (pudín de coco caramelizado)

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 12

Flan de coco (pudín de coco con caramelo) - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 litros de leche
225 ml de leche de coco
225 ml de crema de coco
1 taza de coco tostado
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
2 cucharadas de jugo de limón
6 huevos enteros
3 yemas de huevo

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Combina la leche, la leche de coco y la crema de coco. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla; luego, añade el coco tostado. Deja reposar durante 15 minutos para que el coco se ablande y se impregne bien.
Prepara el carameloColoca el azúcar y el agua en una sartén mediana. Cocina hasta que la mezcla se oscurezca y adquiera un color ámbar, luego agrega el jugo de limón.

Vierta el caramelo uniformemente en moldes individuales de 110 ml (4 oz). Cuele la mezcla de leche en un bol. Añada los huevos y las yemas y bata ligeramente. Llene cada molde con esta mezcla y colóquelos en una bandeja para hornear.

Crea un baño maría llenando la olla hasta la mitad con agua caliente. Cúbrela con papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 160 °C durante 25 minutos.

Sirva con salsa de frutas (como del mango y la papaya).

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