Flan de coco (pudín de caramelo)
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Flan de coco (pudín de caramelo) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de azúcar
- 3 huevos
- 400 gr. leche condensada
- 1,5 tazas de leche de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de hojuelas de coco grandes
- Nata montada fresca para decorar
- 1/4 taza de hojuelas grandes de coco tostado para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
En una cacerola pequeña, derrita el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se caramelice. Viértalo en un molde poco profundo para flan, tarta o soufflé, girándolo para cubrir el fondo de manera uniforme. - En un bol grande, bate los huevos con un batidor de metal hasta que estén espumosos. Incorpora la leche condensada, la leche de coco, el extracto de vainilla y 1/4 de taza de coco rallado. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Flan horneado al baño maría. Coloque el molde dentro de otra fuente grande para hornear con borde y vierta agua con cuidado hasta aproximadamente dos tercios de la altura del molde. Introduzca con cuidado el molde en el horno precalentado. - Hornea durante aproximadamente una hora, hasta que el flan esté cuajado y el centro aún tenga una consistencia ligeramente gelatinosa, como la de un pastel de queso. Retira el molde del horno, sácalo del baño maría y deja que se enfríe por completo. Desmolda el flan sobre un plato llano. Córtalo en rebanadas para servir. Decora con crema batida y hojuelas de coco tostado.
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