flan de coco
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
El flan, o pudín de caramelo, se considera originario de España, desde donde se extendió a otros países y se convirtió en uno de los postres más populares y apreciados. Este delicado y cremoso pudín se prepara con huevos y leche condensada y se cubre con un suave caramelo. Dale un toque caribeño a tu flan añadiéndole leche de coco y espolvoreándolo con virutas de coco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 latas (400 g cada una) de leche condensada con azúcar
- 1 lata (400 g) de leche de coco sin azúcar
- 1 cucharada. crema de caramelo temperatura ambiente
- 350 gramos de leche concentrada
- 6 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal
- 0,5 tazas de coco tostado rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Engrase un molde redondo para pasteles de 2,5 litros con un agujero en el centro.
Vierta la salsa de caramelo en la sartén hasta cubrir el fondo y los lados. - Con una batidora, mezcla la leche, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Vierte la mezcla en un molde para pasteles, cúbrelo con papel aluminio y colócalo dentro de una fuente para hornear más grande llena hasta la mitad con agua.
- Hornea durante 1 hora y 40 minutos. Al mover el molde, el pudín debe temblar ligeramente en el centro. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante media hora. Luego, cubre el molde y refrigera durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Dale la vuelta al molde y coloca el flan en una fuente para servir. Espolvorea con coco tostado y sirve.
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