Nosotros atormentamos
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta ensalada de cebolla verde es una guarnición popular para la barbacoa coreana. Antes de mezclar todos los ingredientes, las cebollas verdes se remojan en agua helada durante media hora, lo que ayuda a que se enrosquen y elimina el amargor, creando un sabor más suave. Rápida, fresca y con un toque ácido, esta ensalada de cebolla verde se puede servir sola con carnes a la parrilla o envuelta en hojas de lechuga.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 manojos de cebolletas, cortadas en tiras de 0,6 cm de grosor (aproximadamente 3 tazas)
- 3 pimientos Fresno, cortados en rodajas muy finas
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
- 1/3 taza de salsa de pescado
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de gochukaru (chile coreano)
- 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas, molidas gruesas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las cebolletas en un bol grande y cúbrelas con agua helada. Deja reposar durante 30 minutos.
- Escurre las cebolletas y sécalas con papel de cocina. En un bol grande, mezcla las cebolletas con el pimiento francés y la cebolla.
- En un tazón mediano, combine la salsa de pescado, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el chile gochukar. Agregue todo a las cebolletas.
- Mezcla bien la ensalada para distribuir los ingredientes uniformemente. Espolvorea con semillas de sésamo justo antes de servir. Puedes machacar las semillas de sésamo en un mortero o molerlas groseramente en un molinillo de especias.
Autor de la receta - Jackie Ji Yoon Park es nutricionista, estilista culinaria y creadora de recetas.
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