Mazapán
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Mazapán - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de pasta de almendras
- 1 y 3/4 tazas de azúcar glas
- 4 cucharadas de jarabe de maíz
- colorante alimentario
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la pasta de almendras en el bol de una batidora eléctrica y bate hasta que se ablande ligeramente. Añade aproximadamente 1 taza de azúcar glas y bate hasta que se integre.
Agrega el azúcar restante y bate hasta que se integre por completo. En este punto, la mezcla tendrá una textura similar a migas de pan gruesas. Agrega el jarabe de maíz y mezcla bien. La mezcla aún estará bastante desmenuzable. - Coloca la mezcla sobre una superficie de trabajo limpia y amasa hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de azúcar glas. En este punto, puedes envolver la masa firmemente en film transparente y refrigerarla.
Si quieres mazapán de color, reserva suficiente masa para teñir. Añade una gota de colorante alimentario y amasa de nuevo. Para un color más intenso, añade más colorante. Puedes darle la forma que quieras.
Salida: 1 cucharada.
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