Magdalenas de chocolate con abejas

Votos: 5

Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Magdalenas de chocolate con abejas: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalena:

110 g de chocolate semidulce, troceado
1 y 1/3 tazas de azúcar moreno suave y claro
220 g de mantequilla ablandada
1/2 taza de miel
2 huevos
1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de cacao
1 taza de agua hirviendo
Equipo adicional: molde desmontable con un diámetro de 23 cm.

Glaseado de miel:

1/4 taza de agua
1/2 taza de miel
170 g de chocolate semidulce finamente picado
1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar glas

Abejas:

30 gramos de amarillo mazapán (glaseado de almendras)
12 láminas de almendra

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, masa para galletas, harina de primera calidad, cupcake, azúcar glas, azúcar moreno, huevos, cacao, Miel, almendra

Cocinar el plato según la receta:

Saca todos los ingredientes del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente. Mientras tanto, derrite el chocolate que se indica en la receta del pastel en un tazón grande, ya sea en el microondas o al baño maría. Deja enfriar un poco.

Precaliente el horno a 180 °C, engrase y forre un molde desmontable de 23 cm con papel de horno.
Batir el azúcar y la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla ligera y cremosa, y luego añadir la miel.

Añade 1 huevo, batiéndolo con una cucharada de harina, luego otro huevo con otra cucharada de harina. Agrega el chocolate derretido, luego la harina restante y el bicarbonato de sodio.

Añade el cacao en polvo, tamizado con un colador fino para evitar grumos, y por último, incorpora el agua hirviendo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y viértela en el molde preparado.

Hornea durante un máximo de 1,5 horas, comprobando si está listo a los 45 minutos. Si el pastel empieza a quemarse, cúbrelo con papel de aluminio y continúa revisándolo cada 15 minutos.

Deja enfriar el pastel completamente en el molde sobre una rejilla.

Para preparar el glaseado, hierva el agua y la miel en una cacerola, luego apague el fuego y agregue el chocolate finamente picado, revolviendo con movimientos circulares hasta que se derrita en el líquido caliente.

Deja reposar la mezcla unos minutos y luego bátela. Añade el azúcar glas tamizado y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Escalde un plato o salvamanteles, corte cuatro tiras de papel de horno y colóquelas formando un cuadrado sobre el plato. Esto evitará que el glaseado se extienda por todo el plato al colocar el pastel y empezar a decorarlo. Abra el molde y coloque el pastel, ya frío, sobre el plato preparado.

Rocía el glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los bordes, pero no te preocupes. El glaseado se mantendrá pegajoso (eso es lo que le da al pastel su agradable elasticidad), así que rocíalo solo el tiempo suficiente para que se endurezca ligeramente, digamos al menos una hora antes de servir. Reserva el molde para glaseado (no lo laves), ya que lo necesitarás para crear las rayas de las abejas.
Divide el mazapán en 6 trozos iguales y dales forma de salchichas gruesas, ligeramente puntiagudas en los extremos, para los cuerpos de las abejas.

Con un palillo de madera, dibuja rayas con el glaseado de miel que sobró al decorar la magdalena. Unas tres rayas quedan mejor. Luego, coloca con cuidado las alas a las abejas insertando dos láminas de almendra en ángulo, dos en cada una. Las láminas pueden romperse al insertarlas en los cuerpos de mazapán, así que asegúrate de tener algunas de repuesto.

Me da vergüenza admitirlo, pero también me encanta hacer ojos mojando la punta de un palillo en glaseado y dejándolo caer sobre las abejas. Los ojos las hacen ver más lindas, pero tiene un toque muy Disney. Si buscas algo más refinado y sofisticado, olvídate de los ojitos y imagina tu postre como un pastel de chocolate napoleónico.