Banquete - Galletas de almendra holandesas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 refrigerios
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 refrigerios
El mazapán es considerado uno de los productos horneados más populares en los Países Bajos. Los dulces navideños están especialmente incompletos sin él: caramelos, galletas, bollos y muchos otros dulces se pueden disfrutar con este encantador aroma y sabor a almendras. La banquette, un panecillo hojaldrado relleno de mazapán, también se hornea con frecuencia durante las fiestas navideñas. Su receta es bastante sencilla, pero su sabor es inolvidable. Las banquettes se hornean como panecillos largos, similares a las baguettes, o como panecillos finos que a menudo se les da forma de letras. Si se hornean en casa, estas letras suelen representar las iniciales de cada miembro de la familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 taza de mantequilla fría
- 0,5 tazas de agua fría
- 1,5 tazas de pasta de almendras
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- una pizca de sal
- 1 clara de huevo batida
- Azúcar moreno para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, masa quebrada, pasta de almendras, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, incorpora la mantequilla fría a la harina hasta obtener una textura arenosa. Haz un hueco en el centro y añade agua fría. Forma una bola con la masa. ¡No la amases demasiado! Refrigera la masa.
- Precalentar el horno a 230°C. Engrasar dos bandejas para hornear.
- En un tazón mediano, combine masa de almendrashuevos, azúcar, extracto de almendra y sal.
- Divide la masa en 4 trozos y estira tiras de 37 cm de largo. Coloca el relleno en el centro de cada tira de masa. Enrolla las tiras y presiona los bordes para sellarlas.
- Coloca las tiras separadas 5 cm entre sí sobre bandejas para hornear. Pinta con clara de huevo y espolvorea con azúcar.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado. Corta en rebanadas, deja enfriar y ¡a disfrutar!
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