Tiempo: 15 minutos.

Esta pasta de almendras se puede usar como base para galletas o para aromatizar cremas de mantequilla. Se puede mezclar con mantequilla y usar como relleno para galletas o pasteles. Se puede formar bolitas o bañar en chocolate y comer como si fuera un dulce.

Ingredientes:

Pasta de almendras

• 1,5 tazas de almendras enteras blanqueadas (sin piel)
• 1,5 tazas de azúcar glas tamizada
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de extracto de almendra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

almendra, extracto de almendra, azúcar glas, pasta de almendras, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En el procesador de alimentos, pica finamente las almendras. Si es necesario, hazlo en pequeñas cantidades. En un bol grande, bate la clara de huevo con un tenedor hasta que esté líquida. Luego, añade el extracto de almendras, las almendras y el azúcar.
Paso 2
• Si te resulta más fácil, mezcla los ingredientes con las manos hasta obtener una pasta espesa. Guarda la pasta de almendras en un recipiente hermético y refrigérala hasta el momento de usarla.
  Salida: 450 gr.

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