Té chino: tipos y orígenes

Los chinos son, sin duda, los que más saben sobre el té. La importancia del té en la cultura china es innegable. En la antigüedad, se utilizaba como moneda de cambio.


El origen del té chino

preparar té
Aunque las primeras menciones del té datan de hace 5.000 años, no está claro cuándo se popularizó. preparar una bebida, aún se desconoce. Antiguo folclore chino Señala una fecha en la que ocurrió, y luego otra.






Pero, según cuentan, todo comenzó cuando unas flores de la planta del té cayeron en la taza de agua hirviendo del emperador Shen Hong. El resultado de que las flores se remojaran en la taza complació tanto al emperador que, posteriormente, tanto las flores como las hojas de la planta del té se prepararon específicamente para este fin.

Es cierto que el té se utilizaba inicialmente solo como remedio medicinal. Se sabía que era eficaz para aliviar problemas digestivos. Por eso, la mayoría de los chinos prefieren tomarlo inmediatamente después de las comidas.

El arte de beber té chino comenzó a desarrollarse en el siglo VIII, después de que Lu Yu escribiera "El arte clásico del té". Lu Yu, poeta y antiguo monje budista, dio instrucciones específicas en su obra sobre cómo hervir el agua para el té, cómo prepararlo y Sirve esta bebida.

Por ejemplo, el agua debía hervirse a fuego muy lento y las hojas de té debían colocarse en tazas de porcelana. El lugar ideal para tomar el té era un pabellón junto a un estanque con nenúfares flotantes, en compañía de una mujer atractiva. Cabe mencionar que gran parte del libro de Lu Yu todavía se utiliza no solo en las ceremonias del té chinas, sino también en el arte de preparar té en todo el mundo.

Así, tras la publicación del libro de Yu, la popularidad del té se extendió por toda China. El té no solo se convirtió en una bebida común, sino también en tema de leyendas y poemas. Los emperadores lo obsequiaban a sus súbditos más distinguidos. Poco después, las casas de té también se incorporaron al diseño paisajístico.


Tipos de té chino

A muchas personas les sorprenderá saber que todos los tipos de té provienen de la misma planta. A pesar de los cientos de variedades, solo se reconocen cuatro grupos principales:

- Té blancoSus hojas se cosechan antes de que los brotes de la planta del té se hayan abierto por completo.


- Té verdeNo se fermenta durante el proceso de elaboración, por lo que conserva su color verde natural.


- té amarilloElaborado a partir de brotes de té verdes, se considera un té ligeramente fermentado.


– Té negro. Sus hojas se fermentan durante el procesamiento, por lo que adquieren un color más oscuro.

- OolongEste té está parcialmente fermentado, por eso tiene un color verde negruzco.


- té Pu-erhEste té fermentado se puede preparar de la manera más sencilla en una tetera (gaiwan).


Existe otro tipo de té: el té aromatizado. Además de hojas de té verde y oolong, contiene flores y brotes de otras plantas. El más famoso de ellos es el té verde de jazmín.

tipos de té chino


Aunque la mayoría de nosotros no tenemos estanques de nenúfares ni casas de té, todos podemos disfrutar de una taza de té sentados en la cocina o en un banco del jardín.






Con un poco de práctica, cualquiera puede preparar esta bebida sabrosa y saludable.