Arroz frito tradicional chino
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 2051, grasa total 77 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 301 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 125 mg, sodio 1208 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 2051, grasa total 77 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 301 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 125 mg, sodio 1208 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta receta funciona mejor con arroz cocido del día anterior. Al estar ligeramente seco, absorbe mejor los sabores de los demás ingredientes y queda esponjoso. También es una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante de la cena de anoche. Fríelo con huevos revueltos, fideos, jengibre y cebolletas, añade salsa de soja y disfruta del sabor del tradicional arroz frito chino.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 1 manojo de cebolletas picadas, separando la parte blanca de la verde.
- 1 salchicha china lak cheong, cortada en cubos, se puede sustituir por 4 tiras de tocino frito.
- 8 tazas de arroz de grano largo cocido, sobrante del día anterior
- 3 cucharadas de salsa de soja líquida
- 0,5 cucharaditas de pimienta blanca
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Cocinar el plato según la receta:
- Añade dos cucharadas de aceite al wok y fríe rápidamente los huevos revueltos. Retira los huevos. Rocía el wok con aceite y sofríe el ajo y el jengibre.
- Agrega la parte blanca de las cebolletas y el lap cheong. Añade el arroz y mezcla bien. Agrega la salsa de soja, la pimienta blanca y el huevo frito. Prueba y sirve inmediatamente.
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