Danhuatang: sopa de huevo china
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El danhuatang es una sopa tradicional china cuyos ingredientes principales son el caldo y el huevo. Un huevo batido se incorpora al caldo de pollo caliente, formando finas hojuelas. El jengibre rallado y un poco de salsa de soja le dan sabor, mientras que la maicena la espesa deliciosamente y la hace más sustanciosa. La sopa de huevo china se sirve con cebolletas picadas. Es un plato reconfortante ideal para resfriados, enfermedades y personas con poca energía.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de caldo de pollo preparado + 2 cucharadas.
- 0,5 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine el caldo, el jengibre rallado y la salsa de soja y llévelos a ebullición.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con dos cucharadas de caldo de pollo. Revuelve hasta que la maicena se disuelva por completo. Vierte lentamente la mezcla de maicena en el caldo, revolviendo, hasta que espese. Baja el fuego.
- Vierta los huevos batidos en un chorrito fino, removiendo la sopa en una sola dirección. Los huevos se cuajarán formando pequeñas hojuelas. Apague el fuego y añada la cebolla verde picada. Salpimiente y sirva inmediatamente.
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