Tortilla china Fu-Yang con salsa de champiñones
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Tortilla china Fu Yang con salsa de champiñones: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 huevos grandes, batidos
- 2 cucharadas de aceite vegetal, más para freír
- 170 g de setas porcini picadas
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 1 taza de caldo de pollo
- 3,5 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 170 g de tocino canadiense, cortado en cubos
- 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1 manojo de cebolletas picadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Agrega los champiñones y 1/2 cucharadita de azúcar y sofríe hasta que estén dorados, unos 3 minutos. Añade el caldo y 2 cucharaditas de salsa de soja. Mezcla la maicena con 1/4 de taza de agua; agrégala a la sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 2 minutos.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en otra sartén a fuego alto. Agrega la cebolla y la cucharadita de azúcar restante y cocina hasta que esté tierna, unos 4 minutos. Añade el tocino y cocina durante 2 minutos más. Agrega los guisantes, la mitad de la cebolla y la cucharadita y media de salsa de soja restante; cocina durante un minuto más. Transfiere a un bol y mezcla con los huevos batidos.
- Limpia la sartén. Caliéntala a fuego alto y añade un poco de aceite vegetal. Agrega una cuarta parte de la mezcla de huevo; añade un poco de aceite caliente por encima y fríe durante 1 o 2 minutos. Dale la vuelta y fríe durante 1 minuto más, luego escúrrela sobre papel absorbente. Repite el proceso para hacer 3 tortillas más. Añade aceite de sésamo a la salsa de champiñones y viértela sobre las tortillas. Decora con la cebolla restante.
A esto tortilla fu-yang Puedes añadir gambas.
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