Tostada al estilo de Hong Kong con leche condensada

Votos: 2

Cómo preparar tostadas con leche condensada al estilo de Hong Kong

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 225, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 131 mg, azúcar 5 GRAMO.

En Hong Kong, las tostadas con leche condensada y mantequilla de cacahuete están en el menú de cualquier cha chan taeng (casa de té). Se sirven no solo para el desayuno, sino durante todo el día. Este sándwich frito, caliente, dulce y salado, con un relleno cremoso y delicioso, es una forma exquisita de satisfacer el antojo de algo dulce a cualquier hora.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 rebanadas cuadradas de pan blanco chino con leche, de aproximadamente 1 cm de grosor.
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa
2 cucharadas de leche condensada azucarada + extra para rociar
Aceite de colza u otro aceite vegetal para freír.
2 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Equipos especiales: termómetro de grasa profunda

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Manteca de cacahuete, leche condensada, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las rebanadas de pan de leche sobre una tabla de cortar. Unta una cucharada de mantequilla de cacahuete en cada una de las dos rebanadas, extendiéndola hasta los bordes. Unta una cucharada de leche condensada en cada una de las dos rebanadas restantes, extendiéndola también hasta los bordes. Une una rebanada de mantequilla de cacahuete a una de leche condensada, doblando el relleno hacia adentro. Con un cuchillo de sierra, recorta con cuidado los bordes irregulares para formar un cuadrado perfecto.
Mientras tanto, vierte 2,5 cm de agua en una cacerola mediana. Calienta a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 175 °C. Prepara un plato grande forrado con papel de cocina.

Bate los huevos en un plato hondo hasta que estén suaves. Sumerge un sándwich en el huevo, dándole la vuelta hasta que quede completamente cubierto. Colócalo en un plato limpio. Repite el proceso con el sándwich restante. El huevo debe ser absorbido por el pan.
Cuando el aceite esté caliente, coloque con cuidado uno de los sándwiches en la sartén y cocínelo hasta que se dore por un lado, aproximadamente 2 minutos. Dele la vuelta y cocínelo hasta que el otro lado también esté dorado, unos 90 segundos más.
Con una espumadera grande, coloque el sándwich en el plato preparado y déjelo enfriar ligeramente durante unos 30 segundos para que escurra el exceso de aceite. Transfiéralo a una fuente y úntelo con una cucharada de mantequilla. Rocíelo con leche condensada.
Tuesta el segundo sándwich de la misma manera. Come las tostadas calientes.

Nota

Esta receta utiliza pan de leche chino (llamado fong bao, que se traduce como "pan cuadrado"). No debe confundirse con el pan de leche japonés, que se corta en rebanadas más gruesas y no es adecuado para esta receta. El pan de leche chino se puede comprar en panaderías chinas.