Mojito de mango con chile jalapeño
Votos: 5
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Si se les pidiera que nombraran el cóctel más veraniego, la mayoría probablemente diría el Mojito. Tanto la versión alcohólica como la sin alcohol de esta refrescante bebida se preparan prácticamente en todos los rincones del mundo. El Mojito se inventó en Cuba en la década de 1930 y se ha convertido en su bebida emblemática no oficial. Sin embargo, se desconocen sus orígenes exactos. La base de la bebida era ron mezclado con jugo de cítricos, que consumían los marineros británicos. También es posible que el cóctel se originara cuando los estadounidenses que visitaban Cuba durante la Prohibición sustituyeron el bourbon por ron en la receta del Mint Julep.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8-10 hojas de menta fresca, más algunas adicionales para decorar.
- 3 rodajas de lima
- 2 rodajas de jalapeño, semillas incluidas, más un poco extra para decorar.
- 2 tazas de hielo
- 45 ml de ron oscuro
- 30 ml de néctar de mango
- Aproximadamente 60 ml de agua con gas
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Cocinar el plato según la receta:
- Jarabe simple.
En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar y 1 taza de agua a fuego medio. Deje que hierva suavemente y cocine, batiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Salida: 1 cucharada. - Mojito.
Coloca la menta, las rodajas de lima, el jalapeño y 22 ml (1,5 cucharadas) de jarabe simple en una coctelera y agita con un mortero de madera. Llena la coctelera con hielo, vierte el ron y el néctar de mango y agita brevemente. Cuela inmediatamente en un vaso frío. Agrega agua con gas y revuelve suavemente. Decora con una ramita de menta y una rodaja de jalapeño.
Autor de la receta - Jonathan Pogash es un reconocido barman.
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