Helado de frutas con arándanos, tomillo y leche condensada
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Un helado de frutas de colores vivos con arándanos dulces es una delicia. La leche condensada, cocinada a fuego lento con tomillo fresco, le aporta notas cremosas y herbáceas, lo que lo hace aún más especial. Sin embargo, existe el riesgo de que un sabor tan particular no sea del agrado de los niños. En ese caso, omita el tomillo de la receta y sus pequeños gourmets quedarán satisfechos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de arándanos congelados
- 1/2 taza de leche condensada
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Equipo especial: 4 moldes para polos de 120 ml o 6 moldes de 90 ml; 4 o 6 palitos para polos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Saca los arándanos del congelador para descongelarlos. En una cacerola pequeña, calienta la leche condensada, 1/4 de taza de agua, el azúcar y el tomillo con una pizca de sal. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente (al menos 30 minutos).
- Coloca 2 tazas de arándanos y jugo de limón en una licuadora. Cuela la mezcla fría con la leche condensada y viértela en la licuadora. Presiona con una cuchara de madera para extraer el máximo sabor del tomillo y luego desecha.
Tritura la mezcla de arándanos hasta que quede completamente suave, raspando los lados de la licuadora ocasionalmente si es necesario. Vierte la mezcla en una jarra medidora grande con pico vertedor. Incorpora la media taza de arándanos restante. - Vierta la mezcla en moldes para paletas, dejando 0,6 cm de espacio libre en la parte superior (la mezcla se expandirá). Inserte los palitos de paleta. Congele hasta que estén sólidos (al menos 5 horas o toda la noche). Retire de los moldes y disfrute de inmediato.
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