Ensalada de frutas balinesa con lichi y leche de coco

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Regálate a ti y a tus seres queridos una auténtica delicia tropical. Esta ensalada, repleta de frutas como melón, papaya, piña, mango, lichi y coco rallado, te transportará a las islas tropicales. La fruta se aliña con una refrescante vinagreta de leche de coco y jugo de lima; unas semillas de anís estrellado le dan un toque especiado delicioso, y una pizca de sal complementa el dulzor frutal, creando un sabor más complejo. Enfría la ensalada antes de servir y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de melón cantalupo cortado en cubos
2 tazas de melón honeydew cortado en cubos
2 tazas de papaya madura, cortada en cubos
2 tazas de piña fresca, sin corazón y cortada en cubos.
0,5 tazas de leche de coco
2 cucharadas de azúcar ultrafina
Jugo de 2 limas + 1 cucharadita de ralladura finamente rallada
6 lichis, pelados, sin hueso y picados gruesamente.
anís estrellado de 3 estrellas
2 mangos, pelados, sin hueso y cortados en cubos
Copos de coco, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla el melón, la papaya, la piña, la leche de coco, el azúcar, el jugo y la ralladura de lima, el lichi, el anís estrellado, el mango y una pizca de sal. Tapa y refrigera durante 1 hora. Retira el aderezo de la ensalada. Coloca la ensalada en una fuente para servir. Espolvorea con coco rallado.

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