Piña colada helada de frutas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este helado de coco y piña tiene un sabor muy parecido a la popular piña colada. Mezcla piña fresca con leche de coco dulce y añade trocitos de cacao, que le dan un toque crujiente y un sutil contraste de chocolate a este helado tropical. Congélalo en moldes especiales. Si te gusta la piña colada, puedes experimentar añadiendo un chorrito de ron a la mezcla de frutas antes de congelarla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de leche de coco
- 1/3 taza de azúcar
- Media piña de dos kilogramos, pelada y sin corazón.
- 2 cucharadas de nibs de cacao
- Equipos especiales: 4 moldes para helado de 120 ml cada uno, o 6 moldes de 90 ml cada uno; 4-6 palitos para helado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine la leche de coco, el azúcar y una pizca de sal. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, trocea groseramente 3/4 de la piña preparada (deberías obtener 2 tazas colmadas). Corta el resto de la piña en trozos de 0,8 cm (aproximadamente del tamaño de un grano de maíz grande).
- En una licuadora, combine la leche de coco endulzada y la piña picada hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados según sea necesario para evitar salpicaduras. Vierta la mezcla en una jarra medidora grande con pico vertedor. Incorpore los trozos de piña restantes y los nibs de cacao.
- Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando 0,5 cm de espacio libre en el borde (la mezcla se expandirá). Inserta los palitos y congela durante al menos 5 horas o toda la noche. Una vez que el helado esté listo, desmóldalo y disfrútalo.
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