Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Una versión moderna del clásico pastel Red Velvet. La receta utiliza una base hecha con cupcakes triturados y teñidos con colorante rojo. La base se cubre con helado de vainilla, seguido de una capa de sorbete de arándanos. El pastel se corona con crema batida y se espolvorea con migas de galleta.

Ingredientes:

• 4 listos Cupcake de terciopelo rojo (mini cupcakes con colorante alimentario rojo)
• 700 ml de helado de vainilla
• 700 ml de sorbete de arándanos (helado de frutas)
• 2 tazas de crema espesa fría
• 2 cucharadas de azúcar glas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

helado de vainilla, azúcar glas, sorbete, crema, cupcake

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Retira el glaseado de los cupcakes; no lo necesitarás. Luego, desmenúzalos. Extiende todas las migas, excepto 1/4 de taza, formando una capa gruesa y presionándolas con los dedos en el fondo y los lados de un molde hondo para tarta de 22 cm (9 pulgadas). Congela durante 30 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, deja que el helado y el sorbete se ablanden a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Vierte el helado sobre la base con una cuchara y alísalo con una espátula, o una espátula de goma.
  
  Cubre con sorbete. (Si el helado se ha ablandado demasiado, refrigera el pastel unos minutos antes de añadir la segunda capa). Congela el pastel mientras bates la crema.
Paso 3
• En un bol grande, bate la nata para montar y el azúcar glas con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 3 minutos, hasta que se formen picos firmes. Extiende la nata montada sobre el pastel y decora los bordes con migas de magdalena. Congela durante al menos 4 horas, hasta que esté completamente cuajado.

Votos: 9