Tarta helada de limón con leche condensada
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Para preparar tartas, nada más sencillo que una base hecha con galletas Graham integrales y mantequilla. Simplemente presiona la mezcla dorada en un molde y hornea durante unos minutos. Para un relleno sabroso, Katie Lee opta por una combinación brillante y refrescante de jugo de limón y leche condensada azucarada. Una vez que la tarta se haya congelado, cúbrela con crema batida esponjosa para que luzca perfecta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 400 gr. leche condensada
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 3/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/3 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo pasteurizadas de la categoría de huevos SV
- Nata montada para decorar
- Cáscara de limón confitada, para decorar.
Pastel
- 1/3 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 8 cucharadas (110 g) de mantequilla derretida
- 2 tazas trituradas hasta obtener una consistencia desmenuzable. galletas Graham integrales
- Equipo adicional: molde para tarta con un diámetro de 23 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Para la base: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En un bol mediano, mezcla las migas de galleta integral, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla. Vierte la mezcla en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). Presiona la mezcla uniformemente en el fondo y los lados del molde para formar una base (yo uso una taza medidora de metal). Hornea durante 12 minutos. Deja enfriar completamente.
- Para el relleno: En un bol grande, mezcla la leche condensada, la ralladura y el zumo de limón, el azúcar y las yemas de huevo. Bate hasta que estén bien integrados. Vierte el relleno sobre la base. Congela durante al menos 2 horas. Decora con nata montada y ralladura de limón confitada.
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Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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