Enciclopedia culinaria de alimentos y platos


Nueces pecanas en la cocina

La pacana es un fruto seco algo similar a la nuez. Es originaria de América. Sus semillas se encuentran dentro de una cáscara brillante de color marrón rojizo. Dentro de la cáscara

Papaya: sus propiedades beneficiosas y cómo consumirla

Este artículo analiza los beneficios para la salud de la papaya y cómo consumirla.

Chirivía

¿Sabías que las chirivías pertenecen a la familia Apiaceae, igual que las zanahorias? Sus raíces se parecen a las de las zanahorias, pero no son rojas.

Col china (petsai)

La col china, un cultivo hortícola de origen chino llamado petsai, tiene hojas suculentas que forman una pequeña cabeza.

Pecorino Romano (queso)

Este es un queso italiano duro de color amarillo pálido, elaborado con leche de oveja. El Pecorino Romano tiene una textura densa y se desmorona al partirlo.

Granos de pimienta (pimienta de Jamaica)

Esta especia, también llamada pimienta de Jamaica o pimienta india, es la semilla del árbol tropical Pimenta officinalis,

Melocotones

Dulces, fragantes y jugosos, los duraznos son los favoritos de muchos. Tienen aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis. Su superficie es aterciopelada y agradable al tacto.

Cerveza

La cerveza se compone de cuatro ingredientes principales: cebada, agua, lúpulo y levadura. Existen dos tipos de cerveza: clara y oscura. Se diferencian entre sí.

pimiento piquillo

Este es un pimiento picante español, rojo, pequeño, de forma cónica ancha y de sabor ligeramente amargo. Pimiento piquillo fresco.

Pita (lavash)

Un producto horneado tradicional de Oriente Medio. Es un pan redondo, plano y sin levadura hecho con harina de trigo. En Rusia y Georgia, se le llama

Las propiedades beneficiosas del kvas

No hay nada mejor que beber kvass en clima cálido. La historia de la preparación de esta bebida comenzó hace ocho mil años. En aquel entonces, la gente

Polenta

La polenta es un plato italiano. Es una papilla de maíz hervida a fuego lento, de color amarillo brillante y sabor ligeramente dulce. Es originaria de Italia.

Beneficios de las legumbres

Las plantas cuyos frutos maduran en vainas se llaman leguminosas. Este artículo te enseñará sobre el valor nutricional de estas plantas. Sigue leyendo.

Tomate: variedades, tipos y usos culinarios

El tomate, o tomate, pertenece a la familia de las solanáceas, que también incluye berenjenas, pimientos y chiles. Técnicamente, los tomates son frutas, pero comúnmente se les considera frutas.

Escalfar pescado en aceite: método de cocción

Un artículo didáctico sobre cómo escalfar pescado en aceite de oliva.

Prosciutto

El prosciutto es un jamón dulce y delicado. "Prosciutto" significa "jamón" en italiano, pero ahora se usa comúnmente para referirse a

merlán azul

La merluza azul es un pez pequeño y plateado, de carne blanca, sabor delicado y bajo contenido en grasa. Es algo similar al bacalao, pero más económico.

Cinco especias - condimento chino

Se trata de una mezcla de especias secas en polvo que se presenta en diversas formas, pero las principales especias son la canela, el clavo y las semillas de hinojo.


Recetas en orden alfabético

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