Pita (lavash)

Es un pan tradicional de Oriente Medio, redondo, plano y sin levadura, elaborado con harina de trigo. En Rusia y Georgia se le conoce como "lavash" y tiene forma de pan redondo, cubierto con carne, ensalada y queso.

Al hornear el pan de pita árabe, se crea una bolsa de aire en la que se puede colocar cualquier relleno. El pan de pita se utiliza en aperitivos y combina muy bien con queso y verduras.