Col china (petsai)

Se trata de un cultivo hortícola. Chino Originaria de una variedad llamada petsai, la col china tiene hojas suculentas que forman una pequeña cabeza. Las hojas son verdes o verde amarillentas, se vuelven blancas cerca de la base y tienen bordes ondulados.

La col china se usa con mayor frecuencia en ensaladas, mientras que las partes más gruesas de las hojas se utilizan para hacer sopas, se comen encurtidas y secas, como guarnición, fritas o hervidas, y fermentadas para hacer el plato coreano kimchi.