Hogar » Enciclopedia culinaria » Página 10
 

Enciclopedia culinaria de alimentos y platos


pimiento dulce

Este pimiento a veces se llama pimiento morrón. Tiene un sabor dulce y suave, y se presenta en una variedad de colores. Esta verdura está emparentada con el pimiento.

Mantequilla: tipos, almacenamiento y uso

Cuando se añaden bacterias lácticas a la nata, el resultado es mantequilla. Claro que, el hecho de que la mantequilla se elabore con bacterias puede que no te resulte muy familiar.

Queso crema

Un queso fresco y suave con un sabor dulce y moderado y una consistencia delicada y pastosa. El queso crema se elabora a partir de leche y nata, no de leche y nata.

mezcla de especias para pastel de calabaza

Una mezcla clásica de especias para pastel de calabaza estadounidense que incluye especias como jengibre, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica,

Colmenillas

Las colmenillas son setas de primavera que a mucha gente le encantan. Tienen una apariencia reconocible. Sus sombreros se asemejan a una esponja o a un cerebro. Estas setas son las preferidas.

Harina de soja o kinako

La harina de soja, también conocida como kinako, se utiliza ampliamente en la cocina japonesa. El kinako tiene un sabor similar al de la mantequilla de cacahuete. Se utiliza en

Variedades de manzanas importadas y sus características distintivas.

Este artículo está dirigido a los consumidores rusos. Presenta las variedades de manzana importadas más populares en nuestro mercado.

Variedades de calabaza con fotos y descripciones

En este artículo, aprenderás sobre las variedades de calabaza y también leerás consejos culinarios sobre cómo preparar esta hortaliza otoñal.

salsa Tabasco

Una botellita de salsa de fama mundial, con tapón rojo y borde verde alrededor del cuello.

Espárragos: Cómo elegirlos y prepararlos

Un artículo útil sobre qué tipo de espárragos comprar y cómo cocinarlos.

Especias y hierbas: sus variedades

Las especias y las hierbas son un mundo aparte, que combina aromas sutiles y sabores deliciosos. Hacen que la comida cotidiana sea única e inolvidable.

Judías verdes: compra, almacenamiento y cocción

Un artículo útil sobre las judías verdes, su compra, almacenamiento adecuado y preparación.

Zumaque (zumaque)

Esta especia se elabora a partir de las bayas secas y molidas de un tipo de arbusto de zumaque, de color rojo burdeos y sabor ácido, y se utiliza como sustituto del limón. Se utiliza en

Quesos azules: tipos, beneficios y perjuicios

Estos quesos se consideran un tipo especial de manjar, popular entre los verdaderos gourmets y conocedores de alimentos exclusivos. El queso azul generalmente

Tanino

El tanino, o tanino, se encuentra en la piel, los granos y los tallos de las uvas. Le da al vino un sabor ácido similar al que se experimenta después.

Tempranillo

El Tempranillo es un vino español elaborado con uvas tintas. Se produce en la parte central del país. El vino se bebe fresco, por lo que

tomates secos

Se trata de tomates secados al sol, elaborados a partir de variedades pequeñas de tomates rojos o amarillos, como los tomates cherry y los tomates pera.

tomates pera

Son ovalados, alargados y de color rojo o amarillo. Tienen una consistencia densa, son menos jugosos que los tomates comunes y tienen menos semillas.

Azúcar de caña, beneficios

En nuestros libros de cocina, vemos cada vez más referencias al azúcar de caña. Y en las recetas estadounidenses, este azúcar también es un elemento clave.

vinagre de caña

El vinagre de caña de azúcar se utiliza en la cocina en Filipinas y en muchas otras islas productoras de caña de azúcar. Es tan suave como


Recetas en orden alfabético

Recomendamos leer

Unidades de peso de los alimentos