Magdalenas de pensamiento

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Con esta receta paso a paso, podrás decorar tus cupcakes con encantadoras violetas. Necesitarás cupcakes cubiertos con crema de mantequilla blanca suiza, glaseado (morado, amarillo y verde), mangas pasteleras y boquillas de diferentes colores para pétalos, hojas y centros. Las flores moradas sobre la crema de mantequilla blanca crean un efecto llamativo y vibrante. Estos cupcakes serán la estrella de tu celebración primaveral.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 magdalenas de vainilla
2 tazas de crema de mantequilla suiza*
0,5 tazas de glaseado morado
0,5 tazas de glaseado amarillo
1/3 taza de glaseado verde
Equipos especiales: 2 mangas pasteleras; boquillas Ateco: N.° 104 pétalo de rosa; N.° 2 círculo pequeño; N.° 70 hoja

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: crema

Cocinar el plato según la receta:

Primero, cubre las magdalenas con crema de mantequilla suiza y luego decora con el glaseado usando una manga pastelera.

Para decoración con esmalte de colorColoca el glaseado morado en una manga pastelera con una boquilla de pétalo de rosa n.° 104. Sujeta la manga en un ángulo de 45 grados, con el extremo más fino apuntando hacia el centro de la flor. Aprieta y suelta, dibujando 5 pétalos en círculo para formar una flor. Dibuja 4 pétalos más encima del círculo.
Coloca el glaseado amarillo en una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña n.° 2. Manteniendo la manga recta, dibuja un pequeño punto en el centro de la flor.

Coloca el glaseado verde en una manga pastelera con una boquilla de hoja n.° 70. Sujeta la manga en un ángulo de 45 grados, tocando ligeramente la superficie del cupcake con la boquilla. Presiona firmemente para crear la base de la hoja, mientras levantas ligeramente la boquilla. Suelta la presión mientras tiras de la boquilla hacia ti, afilando la hoja. Suelta la presión y levanta la boquilla. Dibuja una segunda hoja al otro lado de la flor.
Repita el proceso con los cupcakes restantes.

Cómo hacer crema de mantequilla suiza

Nota *

La crema de mantequilla suiza, o crema de merengue suizo, es una crema de mantequilla suave y estable que se utiliza para decorar productos de confitería.

1. Coloca 3/4 de taza de azúcar, 2 cucharaditas de jugo de limón y 4 claras de huevo en una cacerola y bate con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloca la cacerola al baño maría y bate la mezcla durante 10-15 minutos, hasta que se formen picos suaves.

2. Corta 400 g de mantequilla en trozos. Añade la mantequilla poco a poco, asegurándote de que los trozos se incorporen bien. Una vez añadida toda la mantequilla, bate a velocidad alta hasta que la mezcla esté esponjosa y burbujeante.

3. Introduce un termómetro y comprueba la temperatura. Cuando el termómetro marque 75 °C, retira la cacerola del baño maría. Continúa batiendo a baja velocidad hasta que la crema de mantequilla esté suave y sin burbujas de aire.

4. Enfríe la crema en el refrigerador y bátala nuevamente antes de usarla.